新聞?dòng)浾?張屏 通訊員 鄭玲
做酸奶
4月2日，武漢市光谷第二高級(jí)中學(xué)舉辦“菌的奇妙物語(yǔ)：發(fā)酵食品誕生記”展，近百位高二學(xué)生用系列照片展示了他們最近“玩”菌的過(guò)程。
做腐乳
做饅頭
在此之前，他們主要在吃“作品”。“之前我們上高中生物選擇性必修3中的‘發(fā)酵工程’，講解了泡菜、果酒等傳統(tǒng)發(fā)酵食品的歷史文化，發(fā)酵原理和制作工藝，學(xué)生們都很感興趣。于是我們布置了‘做一做’作業(yè)。”該校生物教師范碧波笑著說(shuō)，沒(méi)想到同學(xué)們都是高手，最近，他們帶到學(xué)校來(lái)的好吃的特別多！
做泡菜的最多
高二（1）班學(xué)生溫承諭選擇做泡菜，為此他專門買了玻璃泡菜壇并嚴(yán)格按生物書中所講步驟操作，最后他帶來(lái)的成品色澤鮮艷，香味四溢?！捌鋵?shí)我最想做的是果酒果醋，但老師說(shuō)這些適合暑期高溫時(shí)做，我到時(shí)再大干一場(chǎng)?！彼f(shuō)。
做米酒
高二（15）班學(xué)生肖欣妍做了米酒。“做的時(shí)候我很怕會(huì)失敗，但我媽一直指導(dǎo)、鼓勵(lì)我，我也跟她講發(fā)酵原理，現(xiàn)在她也知道了從糯米變米酒的過(guò)程中有哪些真菌在起作用?！毙ば厘χf(shuō)道，她覺(jué)得這件事特別溫馨。后來(lái)，她把米酒帶到學(xué)校，收獲了好朋友們的點(diǎn)贊，這讓她成就感十足 。
“我還沒(méi)吃上自己做的米酒，現(xiàn)在更饞了！”高二（13）班的住讀學(xué)生潘昱彤說(shuō)道。上周末她回家時(shí)動(dòng)手做了米酒，可離家時(shí)米酒還沒(méi)釀制好，她現(xiàn)在滿心期待，迫不及待地盼著放假回家品嘗。高二（2）班學(xué)生胡譯在一旁驕傲地說(shuō)：“我上周做了一盆，發(fā)酵了兩天，相當(dāng)成功！我爸最得意，拿去送了好多親朋好友 ?！?/p>
學(xué)生們說(shuō)，自己最大的收獲是“學(xué)以致用”“感覺(jué)課本上的知識(shí)活了”。老師們則說(shuō)，沒(méi)想到這樣的“學(xué)中做、做中學(xué)”活動(dòng)如此受歡迎。分管高二年級(jí)的光谷二高副校長(zhǎng)胡學(xué)進(jìn)說(shuō)，這樣的活動(dòng)讓學(xué)生體驗(yàn)了科學(xué)知識(shí)與日常生活的緊密聯(lián)系，真正做到了將理論與實(shí)踐相結(jié)合，既培養(yǎng)了學(xué)生勇于實(shí)踐、善于創(chuàng)新的探究精神，也涵養(yǎng)了學(xué)生熱愛(ài)生活、積極上進(jìn)的美好情操，今后，學(xué)校將繼續(xù)探索更多學(xué)科特色育人活動(dòng)，為學(xué)生提供多元化的學(xué)習(xí)與發(fā)展平臺(tái)，助力學(xué)生全面發(fā)展。
