新聞記者 國倩
通訊員 李玲玲
每日餐桌上的豬肉，藏著抗生素隱憂？9月19日下午，武漢市“科技助力鄉(xiāng)村振興·科技特派員秋季行”科技成果轉(zhuǎn)化專場活動上，武漢輕工大學(xué)動物科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授郭玲的項(xiàng)目“一種槲皮素緩解副豬嗜血桿菌誘導(dǎo)腦膜炎的替抗技術(shù)”于現(xiàn)場簽約。郭玲介紹，她尋找到一種能夠預(yù)防豬患腦膜炎的植物源成分——槲皮素。
據(jù)了解，副豬嗜血桿菌病在全球范圍內(nèi)廣泛發(fā)生，已成為全球養(yǎng)豬業(yè)最嚴(yán)重的細(xì)菌性傳染病之一，致死率高，嚴(yán)重危害著養(yǎng)殖場的健康發(fā)展。這種病菌誘導(dǎo)的腦膜炎則是其中一種嚴(yán)重并發(fā)癥。目前控制這種病的有效治療手段多是使用抗生素。
“以替代抗生素的其他的一些植物來源或者天然的一些成分，它有助于減少抗生素耐藥性的產(chǎn)生，保護(hù)人類和動物健康，同時降低環(huán)境污染，保障食品安全。”郭玲說，槲皮素是自然界分布最廣的天然黃酮類化合物之一，廣泛存在于各種蔬果、谷物以及一些中草藥中。槲皮素具有抗菌消炎、抗氧化、抗肥胖等多種生物學(xué)活性。
在當(dāng)今全面禁用抗生素的大背景下，槲皮素作為一種新型的綠色添加劑，在畜禽生產(chǎn)中具有廣泛的應(yīng)用前景。但在實(shí)際應(yīng)用過程中，槲皮素仍有很多的局限性，如制備工藝尚不成熟，價格相對于抗生素仍比較昂貴，飼料中的添加劑量也有待商榷。
設(shè)計(jì)不同實(shí)驗(yàn)對照組，做動物實(shí)驗(yàn)觀察生長情況，做細(xì)胞實(shí)驗(yàn)了解機(jī)理檢測毒性……花了近兩年的時間，郭玲通過不斷試驗(yàn)，驗(yàn)證了槲皮素在抑制豬患腦膜炎方面有一定效果。
“可以理解為，它可以提高豬的免疫力，提前預(yù)防疾病的發(fā)生。其中的難點(diǎn)在于要從各方面去證明使用了槲皮素與否有什么區(qū)別，添加的最佳濃度是多少，不同的濃度有什么樣的區(qū)別?！惫峤榻B，此次和企業(yè)簽約后，雙方將攜手進(jìn)一步做研究，并將實(shí)驗(yàn)成果應(yīng)用于養(yǎng)殖場。
當(dāng)天，來自湖北省農(nóng)科院、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、武漢市農(nóng)科院和武漢輕工大學(xué)的科研團(tuán)隊(duì)和科技特派員代表，分別與參會企業(yè)簽訂了6項(xiàng)科技特派員服務(wù)協(xié)議，共有20個項(xiàng)目達(dá)成合作意向，合同總金額超過1300萬元。
活動現(xiàn)場還同時發(fā)布了農(nóng)產(chǎn)品加工、優(yōu)質(zhì)高效安全生產(chǎn)等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)領(lǐng)域最新科技成果27項(xiàng)，企業(yè)發(fā)布技術(shù)需求20項(xiàng)。在技術(shù)對接交流環(huán)節(jié)，30多家企業(yè)與20多所高?？蒲袌F(tuán)隊(duì)開展了技術(shù)需求對接洽談。
據(jù)介紹，武漢輕工大學(xué)累計(jì)組織派遣省、市產(chǎn)業(yè)科技服務(wù)團(tuán)和科技特派員400余人次。他們長期深入農(nóng)業(yè)農(nóng)村一線，充分發(fā)揮學(xué)校食品科學(xué)與工程、畜牧學(xué)等學(xué)科專業(yè)優(yōu)勢特色，以科技創(chuàng)新引領(lǐng)企業(yè)發(fā)展，推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興。
（圖片由通訊員提供）
