新聞記者 王媛
通訊員 黎洋鴻 陳思涵 郭鑫蕊
“人為什么要吃油呢？”4月8日，武漢商學院60余名學生前往武漢輕工大學中國油脂博物館，參與第九期“游學博物館”實踐課程，開啟一場有趣的油脂探索之旅。
“先秦時期，人們于燒烤中偶然發(fā)現(xiàn)動物油脂的獨特風味，開啟了利用動物油的先河。此后，又在火烤果仁時，發(fā)掘出植物油的用途。從那時起，油脂便與人類飲食緊密相連，一路見證并推動著飲食文化的發(fā)展?！庇椭┪镳^的講解員王樹平老師娓娓道來中國油脂發(fā)展的故事。
“那我們吃多少油合適呢？”面對同學們的提問，王樹平深入淺出地解答，并且還著重提醒同學們要“少吃油，吃好油，換著吃?！辟徺I食用油時，包裝上的標簽標識暗藏“學問”，若標簽上有維生素E、植物甾醇、芝麻素、角鯊烯等營養(yǎng)成分的信息，這類油品往往更具營養(yǎng)價值。并且，不同的食用植物油各有優(yōu)勢，經(jīng)常調(diào)換品種食用，能讓身體攝取更全面的營養(yǎng)。
“我還是第一次見到古代的米呢！”2023級食品質(zhì)量與安全專業(yè)的梁敏敏驚嘆道。在展廳中央的展柜里，靜靜陳列著鎮(zhèn)館之寶——炭化稻米，吸引了眾多目光。講解員張遠鵬為大家詳細介紹：“展示區(qū)右邊的5粒碳化稻米和10粒碳化粟，是從湖北省荊門市屈家?guī)X文化遺址中心借展而來。屈家?guī)X堪稱中華文明起源的農(nóng)耕圣地，該遺址出土了一批距今約5800年的碳化稻粒，和距今約5600年至5300年的碳化粟粒，經(jīng)植物考古工作者研究證實，它們是長江中游地區(qū)目前發(fā)現(xiàn)最早的稻和粟遺存。”
館內(nèi)還有古法制油設(shè)備和關(guān)于油脂的豐富陳列品。跟隨著講解員張遠鵬的腳步，同學們依次參觀了中國古代油脂、近代油脂工業(yè)發(fā)展、油脂行業(yè)名家名人、油脂學會發(fā)展沿革等展區(qū)?！巴ㄟ^參觀館內(nèi)豐富的展品和翔實的史料，將油脂發(fā)展的漫長歷程生動地展現(xiàn)在我們眼前。從古老的榨油工具，到現(xiàn)代先進的油脂加工設(shè)備，每一件展品都承載著先輩們的智慧與汗水?！?023級食品科技學院的金磊同學分享道。
探尋油脂歷史，領(lǐng)悟產(chǎn)業(yè)變遷，同學們紛紛表示此次研學收獲滿滿?！皬膩碜?000多年前的碳化稻開始，到見證近代時期榨油煉油工藝的成熟，再到現(xiàn)代各類油脂制品走入千家萬戶，我深刻領(lǐng)略了‘一粒油脂’的前世今生。這次參觀不僅豐富了知識，更讓我領(lǐng)悟了文明傳承的力量。期待以后還能有機會參加游學博物館的活動?！?024級工商管理學院的田滕子說。
基于“百館千?！逼脚_，武漢商學院開展“游學博物館”系列活動，連續(xù)兩年走進武漢大學萬林藝術(shù)博物館、華中師范大學博物館、華中農(nóng)業(yè)大學博物館等高校寶藏博物館，成為學生實踐課程的新課堂。
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