新聞?dòng)浾?國(guó)倩
通訊員 孫大鵬 蔡瑩 徐智慧
實(shí)習(xí)生 李新依
新聞?dòng)浾?2月2日獲悉，武漢市財(cái)貿(mào)學(xué)校中小學(xué)生職業(yè)體驗(yàn)中心烹飪課堂近日迎來(lái)了兩批特殊的小客人——武漢市警予中學(xué)和武漢市培英中學(xué)的初中學(xué)生們，他們?cè)趯?shí)訓(xùn)基地參加職普融通勞動(dòng)教育職業(yè)體驗(yàn)活動(dòng)。職業(yè)體驗(yàn)活動(dòng)分為中式烹飪和面點(diǎn)制作兩個(gè)環(huán)節(jié)。在中餐烹飪環(huán)節(jié)，武漢市財(cái)貿(mào)學(xué)校烹飪專業(yè)的馮柳老師和朱永忠老師分別為學(xué)生展示了揚(yáng)州炒飯、干煸土豆絲、糖醋里脊等中式熱菜的制作。在實(shí)操環(huán)節(jié)，馮柳耐心細(xì)致地指導(dǎo)學(xué)生完成中式熱菜的制作。學(xué)生們說(shuō)，他們這還是第一次接受到這么專業(yè)的廚藝訓(xùn)練。馮柳在實(shí)踐過(guò)程中，將干一行愛(ài)一行，干一行精一行的職業(yè)精神沁入孩子們的心田。
朱永忠精湛的廚藝引來(lái)學(xué)生們的陣陣掌聲，色香味俱全的菜肴出鍋后，前來(lái)體驗(yàn)的學(xué)生們紛紛準(zhǔn)備大展身手。朱永忠以烹飪?yōu)槔?，向?qū)W生們傳達(dá)了深刻的生活哲學(xué)：“民以食為天，食以安為先。”他強(qiáng)調(diào)了飲食安全的重要性，并用“治大國(guó)，若烹小鮮”的比喻，巧妙地說(shuō)明了管理國(guó)家與烹飪之間的相似之處，都需要精細(xì)的技巧和對(duì)細(xì)節(jié)的關(guān)注。
中餐烹飪環(huán)節(jié)結(jié)束后，烹飪專業(yè)的呂禮老師則進(jìn)行了一場(chǎng)別開(kāi)生面的面點(diǎn)課。他不僅向同學(xué)們演示蛋黃酥的制作，還融入了中英雙語(yǔ)教學(xué)。在制作蛋黃酥的過(guò)程中，呂禮通過(guò)中英雙語(yǔ)的教學(xué)形式向武漢市警予中學(xué)的學(xué)生講解西式面點(diǎn)的制作過(guò)程。學(xué)生們?cè)趯W(xué)習(xí)點(diǎn)心制作的同時(shí)，也接觸到了西式烹飪的專業(yè)術(shù)語(yǔ)和歷史。
武漢市警予中學(xué)的一名學(xué)生說(shuō)：“第一次上這種形式的課程我覺(jué)得很新鮮，學(xué)完后我還能向家人展示我的廚藝?！?p>武漢市培英中學(xué)的學(xué)生們?cè)谥惺矫纥c(diǎn)課上完整體驗(yàn)了東北餃子的和面、做餡、下劑、搟皮、包制、煮制等全過(guò)程。餃子制作完成后，學(xué)生互相交流品評(píng)，在實(shí)踐中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和方法。有的學(xué)生還將自己制作的餃子精心打包，和家人分享勞動(dòng)成果。這一行為讓老師們動(dòng)容：“在以后的職業(yè)體驗(yàn)和勞動(dòng)教育中，大家不僅要融入技能傳授、職業(yè)精神等，更需要不斷把思政、文化、孝道，感恩，融入到烹飪教學(xué)當(dāng)中去?！?/p>
“我們希望勞動(dòng)教育職業(yè)體驗(yàn)課程要讓更多的孩子受益，收獲的不僅是專業(yè)的技能，職業(yè)的體驗(yàn)，還有勞動(dòng)的快樂(lè)，生活的情致?！蔽錆h市財(cái)貿(mào)學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。
