新聞記者 狄鑫
通訊員 徐美琴 朱成屏
新學(xué)期伊始，武漢華中藝術(shù)學(xué)校的學(xué)生走進煥然一新的校園，發(fā)現(xiàn)處處有驚喜——重新粉刷的宿舍樓、干凈整潔的新床鋪、明亮寬敞的校園食堂……都透露著家一般的溫馨。為了豐富校園文化生活，在學(xué)生中弘揚勞動精神，教育引導(dǎo)學(xué)生崇尚勞動、尊重勞動，近日，該校發(fā)起了“夸夸身邊人”的倡議活動，其中，校園食堂成了學(xué)生們重點“被夸”對象，已收到了十余封學(xué)生寫的表揚信。
一封信中寫道：“雖然不能常常吃到家里的飯菜，但在校園食堂，我們找到了家中的味道。”另一封信中寫道：“我們在學(xué)校食堂不僅僅是填飽肚子，更品味了生活的美好?！蓖瑢W(xué)們紛紛為食堂工作人員烹飪的美味菜肴、人性化的服務(wù)，以及食堂科學(xué)衛(wèi)生的管理制度和操作流程點贊。
9月19日下午5時40分，下課鈴聲響起，同學(xué)們魚貫而入，走進食堂找到鐘愛的檔口，有序排隊打飯。新聞記者觀察到，該食堂設(shè)有中式小炒套餐、廣式燒鵝、麻辣水煮魚、西式快餐、營養(yǎng)面食、水吧共六個檔口，每個檔口干凈衛(wèi)生，用網(wǎng)紗做好防塵避蟲，供應(yīng)的菜品滿足大眾化口味需求，8元錢即可滿足學(xué)生一葷一素一湯（含水果）的正餐需求。
“我們食堂師傅打飯分量足，價格實惠，還有免費的湯水和水果領(lǐng)。”高一（3）班的梅語軒同學(xué)笑著說。經(jīng)過暑假的改造升級，高二（3）班的李雨涵發(fā)現(xiàn)，掛滿學(xué)長學(xué)姐心愿的“許愿樹”下，新修了魚池，數(shù)只漂亮的錦鯉在水中游蕩，為餐廳增添了幾分溫馨和情趣。
“學(xué)?？紤]到各地學(xué)生的飲食習(xí)慣，菜單普遍能滿足南北方同學(xué)的喜好，像我就比較中意面食和廣式燒鵝檔口的菜品。”南方長大的學(xué)生王湘梓說，“學(xué)校的涼面和小炒套餐，人氣超高，不過來晚了也不用擔(dān)心，食堂保供應(yīng)到晚上9時，高三同學(xué)下了晚訓(xùn)也能吃上熱乎的飯菜?！?/p>
該校食堂經(jīng)理段志麗介紹，武漢華中藝術(shù)學(xué)校是一所以藝術(shù)生為主的中職學(xué)校，為了讓學(xué)生吃飽吃好，滿足他們的生長發(fā)育所需營養(yǎng)，食堂同時根據(jù)不同專業(yè)學(xué)生的飲食要求，提供了多樣化的選擇。“針對舞蹈生，我們準(zhǔn)備了玉米，西蘭花等粗糧，提供帶殼蒸雞蛋營養(yǎng)豆?jié){等滿足每日營養(yǎng)。體育生體能消耗大，菜量給夠，并免費為其續(xù)飯續(xù)湯。食堂設(shè)有意見簿，我們積極聽取師生意見和建議，若有學(xué)生忘帶飯卡，也是先保證學(xué)生吃飽飯，讓學(xué)生心情愉悅，好好學(xué)習(xí)?！倍沃钧愓f。
能深受學(xué)生歡迎的食堂，無論“臺前幕后”都細節(jié)拉滿。為確保膳食衛(wèi)生、安全，該校食堂后廚全面升級改造，對留樣柜、蒸煮間、洗碗間、加工間、菜品清洗間等進行整體改造，加強肉菜清洗分離、刀具做好色標(biāo)管理，食堂門口還增加了后廚監(jiān)控與食材溯源的智能設(shè)備，確保食堂餐具、食品衛(wèi)生安全的同時，也提升了食堂的硬件水平、安全生產(chǎn)水平和服務(wù)能力。
該校負責(zé)人表示，為了打造溫馨健康的校園環(huán)境，滿足學(xué)生發(fā)展所需，學(xué)校和食堂一直積極自查自改。目前，食堂所有硬件軟件都升級到高標(biāo)準(zhǔn)水準(zhǔn)，在新的階段，學(xué)校對食堂有著更高的要求和期望。首先，要把食品安全放在首位，嚴格把控食材的采購源頭，確保每一份進入食堂的食材新鮮、安全、無隱患。其次，不斷提升菜品質(zhì)量，豐富菜品種類，兼顧不同口味需求，做到營養(yǎng)均衡、美味可口，通過創(chuàng)新烹飪方式，為大家?guī)砀嗟拿朗丑w驗。再者，提高服務(wù)水平，工作人員要以熱情、周到、高效的服務(wù)態(tài)度，讓每一位就餐師生都感受到家的溫暖。
