新聞?dòng)浾?狄鑫
通訊員 徐美琴 朱成屏
新學(xué)期伊始，武漢華中藝術(shù)學(xué)校的學(xué)生走進(jìn)煥然一新的校園，發(fā)現(xiàn)處處有驚喜——重新粉刷的宿舍樓、干凈整潔的新床鋪、明亮寬敞的校園食堂……都透露著家一般的溫馨。為了豐富校園文化生活，在學(xué)生中弘揚(yáng)勞動(dòng)精神，教育引導(dǎo)學(xué)生崇尚勞動(dòng)、尊重勞動(dòng)，近日，該校發(fā)起了“夸夸身邊人”的倡議活動(dòng)，其中，校園食堂成了學(xué)生們重點(diǎn)“被夸”對(duì)象，已收到了十余封學(xué)生寫(xiě)的表?yè)P(yáng)信。
一封信中寫(xiě)道：“雖然不能常常吃到家里的飯菜，但在校園食堂，我們找到了家中的味道?！绷硪环庑胖袑?xiě)道：“我們?cè)趯W(xué)校食堂不僅僅是填飽肚子，更品味了生活的美好?！蓖瑢W(xué)們紛紛為食堂工作人員烹飪的美味菜肴、人性化的服務(wù)，以及食堂科學(xué)衛(wèi)生的管理制度和操作流程點(diǎn)贊。
9月19日下午5時(shí)40分，下課鈴聲響起，同學(xué)們魚(yú)貫而入，走進(jìn)食堂找到鐘愛(ài)的檔口，有序排隊(duì)打飯。新聞?dòng)浾哂^察到，該食堂設(shè)有中式小炒套餐、廣式燒鵝、麻辣水煮魚(yú)、西式快餐、營(yíng)養(yǎng)面食、水吧共六個(gè)檔口，每個(gè)檔口干凈衛(wèi)生，用網(wǎng)紗做好防塵避蟲(chóng)，供應(yīng)的菜品滿足大眾化口味需求，8元錢(qián)即可滿足學(xué)生一葷一素一湯（含水果）的正餐需求。
“我們食堂師傅打飯分量足，價(jià)格實(shí)惠，還有免費(fèi)的湯水和水果領(lǐng)?！备咭唬?）班的梅語(yǔ)軒同學(xué)笑著說(shuō)。經(jīng)過(guò)暑假的改造升級(jí)，高二（3）班的李雨涵發(fā)現(xiàn)，掛滿學(xué)長(zhǎng)學(xué)姐心愿的“許愿樹(shù)”下，新修了魚(yú)池，數(shù)只漂亮的錦鯉在水中游蕩，為餐廳增添了幾分溫馨和情趣。
“學(xué)校考慮到各地學(xué)生的飲食習(xí)慣，菜單普遍能滿足南北方同學(xué)的喜好，像我就比較中意面食和廣式燒鵝檔口的菜品?！蹦戏介L(zhǎng)大的學(xué)生王湘梓說(shuō)，“學(xué)校的涼面和小炒套餐，人氣超高，不過(guò)來(lái)晚了也不用擔(dān)心，食堂保供應(yīng)到晚上9時(shí)，高三同學(xué)下了晚訓(xùn)也能吃上熱乎的飯菜。”
該校食堂經(jīng)理段志麗介紹，武漢華中藝術(shù)學(xué)校是一所以藝術(shù)生為主的中職學(xué)校，為了讓學(xué)生吃飽吃好，滿足他們的生長(zhǎng)發(fā)育所需營(yíng)養(yǎng)，食堂同時(shí)根據(jù)不同專業(yè)學(xué)生的飲食要求，提供了多樣化的選擇。“針對(duì)舞蹈生，我們準(zhǔn)備了玉米，西蘭花等粗糧，提供帶殼蒸雞蛋營(yíng)養(yǎng)豆?jié){等滿足每日營(yíng)養(yǎng)。體育生體能消耗大，菜量給夠，并免費(fèi)為其續(xù)飯續(xù)湯。食堂設(shè)有意見(jiàn)簿，我們積極聽(tīng)取師生意見(jiàn)和建議，若有學(xué)生忘帶飯卡，也是先保證學(xué)生吃飽飯，讓學(xué)生心情愉悅，好好學(xué)習(xí)?！倍沃钧愓f(shuō)。
能深受學(xué)生歡迎的食堂，無(wú)論“臺(tái)前幕后”都細(xì)節(jié)拉滿。為確保膳食衛(wèi)生、安全，該校食堂后廚全面升級(jí)改造，對(duì)留樣柜、蒸煮間、洗碗間、加工間、菜品清洗間等進(jìn)行整體改造，加強(qiáng)肉菜清洗分離、刀具做好色標(biāo)管理，食堂門(mén)口還增加了后廚監(jiān)控與食材溯源的智能設(shè)備，確保食堂餐具、食品衛(wèi)生安全的同時(shí)，也提升了食堂的硬件水平、安全生產(chǎn)水平和服務(wù)能力。
該校負(fù)責(zé)人表示，為了打造溫馨健康的校園環(huán)境，滿足學(xué)生發(fā)展所需，學(xué)校和食堂一直積極自查自改。目前，食堂所有硬件軟件都升級(jí)到高標(biāo)準(zhǔn)水準(zhǔn)，在新的階段，學(xué)校對(duì)食堂有著更高的要求和期望。首先，要把食品安全放在首位，嚴(yán)格把控食材的采購(gòu)源頭，確保每一份進(jìn)入食堂的食材新鮮、安全、無(wú)隱患。其次，不斷提升菜品質(zhì)量，豐富菜品種類，兼顧不同口味需求，做到營(yíng)養(yǎng)均衡、美味可口，通過(guò)創(chuàng)新烹飪方式，為大家?guī)?lái)更多的美食體驗(yàn)。再者，提高服務(wù)水平，工作人員要以熱情、周到、高效的服務(wù)態(tài)度，讓每一位就餐師生都感受到家的溫暖。
