新聞記者 張屏
通訊員 陳凌
今年暑假，38歲的湖北工業(yè)大學博導、生命科學與健康工程學院副院長周夢舟，一如既往沒休息。但他很高興——最近辦成了兩件大事——一是承辦了有1500人參加的第五屆食品科學與人類健康國際研討會，二是新增博士點公示中有他們學院的“生物與醫(yī)藥”專業(yè)?！拔覀儗W院即將成為學校首個有兩個博士點的學院?！彼f。
一頭扎進“生物藍?！?/p>
“生物是一片巨大的藍海，有太多的未知等著我們去探索?！鄙线^周夢舟課的學生，都記得他的這句開場白。
“很多人說生化環(huán)材是天坑，可我覺得生物很好玩。研究它就像搭樂高積木，在拼接、搭建、DIY中，做出奇妙的新東西?！敝軌糁壅f。
他前年獲湖北省科技進步二等獎的“營養(yǎng)功能主食產品創(chuàng)制關鍵技術及應用”，便是通過食品微生物菌株庫的建設，開發(fā)出功能性益生菌輔助發(fā)酵劑。這有效解決了省內益生菌產業(yè)發(fā)展滯后，缺少特色、穩(wěn)定有自主知識產權的菌株和缺乏高值化加工技術等問題，推動功能食品開發(fā)邁上新臺階。據(jù)介紹，這至少將帶來1億元的產值。
至于現(xiàn)在他在搭的“樂高”，是益生菌和生物被膜?！啊仙锉荒ず?，益生菌比沒‘穿衣服’時強壯得多，會更容易在人體胃腸道環(huán)境中定植，口服生物利用度也會變高。我想搞清楚：哪些益生菌和哪些生物被膜相配？為啥配？其中機制是什么？能否應用到其他組合中，使人類能享受到更多益生菌的優(yōu)質服務？”他說。
這個研究方向很前沿，沒有“巨人的肩膀”可以踩。他帶領團隊每天早出晚歸，不斷重復著假設、否定、排除，仍是“才剛離開‘山腳’，還沒爬到‘山麓’的1/3處”。但他不后悔，他說，基礎研究是科技創(chuàng)新的源頭，也是應用研究的基礎。“目前，我國益生菌的專利菌株及工業(yè)化生產關鍵技術都掌握在國外公司手上。他們靠的是幾十上百年的持續(xù)研究、積累。我們也有這個勇氣走進‘迷霧森林’去探索?！?/p>
“周老師的家國情懷和科研熱忱令人感動！他是國家級人才，以第一完成人獲湖北省科技進步二等獎、中國糧油學會科技獎二等獎，主持3項國家級項目。但他不急于做短平快項目出成果，卻主動找了個‘冷板凳’?！敝軌糁鄣拇T士生肖柯感慨。
“我對未來有信心——這幾年，我們參與、承辦了許多高級別會議，最深的感受是，中國在生命科學領域前沿進步飛快。有國家的全力投入，有許許多多科研人的不懈奮斗，我們這代人必然能見證從跟跑到并跑到領跑的過程?！敝軌糁壅f，他給自己定下十年之約，希望通過團隊的持續(xù)努力，在十年后搭成這個“樂高”。
教學生“認真科研，快樂生活”
學生們說周老師是個令人如沐春風的人?！八麨槿藴睾?，最常給我們說的是‘認真科研，快樂生活’?！辈┦可钋傩Φ?，老師總是默默帶頭啃硬骨頭，給學生們最多的，卻是鼓勵和支持，“他特別理解學生的難處，我們做課題常遇到瓶頸，常陷入自我否定，這時他會講自己的經歷，說科研就是這樣的，沮喪一下再開始，也許就有轉機。再手把手教我們可以怎么突破。多年耳濡目染，我也堅定了繼續(xù)走科研路的決心?！?/p>
在加拿大阿爾伯塔大學讀博的劉孟林說，周老師真正把促進學生發(fā)展放首位，“跟著他讀研時，我很想出國留學深造，又不敢開口，怕耽擱課題組進度，怕被他拒絕。沒想到，他從別的同學那聽說后主動找我談心，鼓勵我追逐夢想。他幫我重新規(guī)劃研究生學業(yè)，還幫我聯(lián)系國外導師……其實，他對每個學生都這么好，升學、找工作、交友等各種問題，只要找他，他都全力幫忙。他是我們學校的優(yōu)秀班導師。這個榮譽，實至名歸?！?/p>
如今在藥明康德工作的李雷兵是周夢舟當班主任時帶的首屆學生。他說，周老師對學生非常真誠，“一次班級聚會，我和另一個同學無意中提到，當天是我們的生日。他聽到后就悄悄出去買回兩個大蛋糕，全班30多名同學一起慶祝。這個生日我畢生難忘。在周老師的影響下，我讀了研究生，畢業(yè)工作后也常來看老師和學弟學妹?！?/p>
周夢舟說，十年前他博士畢業(yè)進高校時，就決心要像他的老師那樣，當好學生成長路上的筑夢人、引路人、知心人。“我總問自己‘假如我是學生呢’，最后得出的答案是將心比心、以身作則。我最欣慰的是，愿意和我一起探尋生命之美的年輕人正越來越多?！彼f。
