新聞記者 張屏
通訊員 陳凌
今年暑假，38歲的湖北工業(yè)大學(xué)博導(dǎo)、生命科學(xué)與健康工程學(xué)院副院長周夢舟，一如既往沒休息。但他很高興——最近辦成了兩件大事——一是承辦了有1500人參加的第五屆食品科學(xué)與人類健康國際研討會，二是新增博士點(diǎn)公示中有他們學(xué)院的“生物與醫(yī)藥”專業(yè)?！拔覀儗W(xué)院即將成為學(xué)校首個有兩個博士點(diǎn)的學(xué)院?！彼f。
一頭扎進(jìn)“生物藍(lán)?！?/p>
“生物是一片巨大的藍(lán)海，有太多的未知等著我們?nèi)ヌ剿?。”上過周夢舟課的學(xué)生，都記得他的這句開場白。
“很多人說生化環(huán)材是天坑，可我覺得生物很好玩。研究它就像搭樂高積木，在拼接、搭建、DIY中，做出奇妙的新東西?！敝軌糁壅f。
他前年獲湖北省科技進(jìn)步二等獎的“營養(yǎng)功能主食產(chǎn)品創(chuàng)制關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用”，便是通過食品微生物菌株庫的建設(shè)，開發(fā)出功能性益生菌輔助發(fā)酵劑。這有效解決了省內(nèi)益生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后，缺少特色、穩(wěn)定有自主知識產(chǎn)權(quán)的菌株和缺乏高值化加工技術(shù)等問題，推動功能食品開發(fā)邁上新臺階。據(jù)介紹，這至少將帶來1億元的產(chǎn)值。
至于現(xiàn)在他在搭的“樂高”，是益生菌和生物被膜。“‘裹’上生物被膜后，益生菌比沒‘穿衣服’時強(qiáng)壯得多，會更容易在人體胃腸道環(huán)境中定植，口服生物利用度也會變高。我想搞清楚：哪些益生菌和哪些生物被膜相配？為啥配？其中機(jī)制是什么？能否應(yīng)用到其他組合中，使人類能享受到更多益生菌的優(yōu)質(zhì)服務(wù)？”他說。
這個研究方向很前沿，沒有“巨人的肩膀”可以踩。他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)每天早出晚歸，不斷重復(fù)著假設(shè)、否定、排除，仍是“才剛離開‘山腳’，還沒爬到‘山麓’的1/3處”。但他不后悔，他說，基礎(chǔ)研究是科技創(chuàng)新的源頭，也是應(yīng)用研究的基礎(chǔ)?！澳壳埃覈嫔膶＠昙肮I(yè)化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)都掌握在國外公司手上。他們靠的是幾十上百年的持續(xù)研究、積累。我們也有這個勇氣走進(jìn)‘迷霧森林’去探索?！?/p>
“周老師的家國情懷和科研熱忱令人感動！他是國家級人才，以第一完成人獲湖北省科技進(jìn)步二等獎、中國糧油學(xué)會科技獎二等獎，主持3項(xiàng)國家級項(xiàng)目。但他不急于做短平快項(xiàng)目出成果，卻主動找了個‘冷板凳’。”周夢舟的碩士生肖柯感慨。
“我對未來有信心——這幾年，我們參與、承辦了許多高級別會議，最深的感受是，中國在生命科學(xué)領(lǐng)域前沿進(jìn)步飛快。有國家的全力投入，有許許多多科研人的不懈奮斗，我們這代人必然能見證從跟跑到并跑到領(lǐng)跑的過程?！敝軌糁壅f，他給自己定下十年之約，希望通過團(tuán)隊(duì)的持續(xù)努力，在十年后搭成這個“樂高”。
教學(xué)生“認(rèn)真科研，快樂生活”
學(xué)生們說周老師是個令人如沐春風(fēng)的人。“他為人溫和，最常給我們說的是‘認(rèn)真科研，快樂生活’。”博士生李琴笑道，老師總是默默帶頭啃硬骨頭，給學(xué)生們最多的，卻是鼓勵和支持，“他特別理解學(xué)生的難處，我們做課題常遇到瓶頸，常陷入自我否定，這時他會講自己的經(jīng)歷，說科研就是這樣的，沮喪一下再開始，也許就有轉(zhuǎn)機(jī)。再手把手教我們可以怎么突破。多年耳濡目染，我也堅(jiān)定了繼續(xù)走科研路的決心?！?/p>
在加拿大阿爾伯塔大學(xué)讀博的劉孟林說，周老師真正把促進(jìn)學(xué)生發(fā)展放首位，“跟著他讀研時，我很想出國留學(xué)深造，又不敢開口，怕耽擱課題組進(jìn)度，怕被他拒絕。沒想到，他從別的同學(xué)那聽說后主動找我談心，鼓勵我追逐夢想。他幫我重新規(guī)劃研究生學(xué)業(yè)，還幫我聯(lián)系國外導(dǎo)師……其實(shí)，他對每個學(xué)生都這么好，升學(xué)、找工作、交友等各種問題，只要找他，他都全力幫忙。他是我們學(xué)校的優(yōu)秀班導(dǎo)師。這個榮譽(yù)，實(shí)至名歸?！?/p>
如今在藥明康德工作的李雷兵是周夢舟當(dāng)班主任時帶的首屆學(xué)生。他說，周老師對學(xué)生非常真誠，“一次班級聚會，我和另一個同學(xué)無意中提到，當(dāng)天是我們的生日。他聽到后就悄悄出去買回兩個大蛋糕，全班30多名同學(xué)一起慶祝。這個生日我畢生難忘。在周老師的影響下，我讀了研究生，畢業(yè)工作后也常來看老師和學(xué)弟學(xué)妹。”
周夢舟說，十年前他博士畢業(yè)進(jìn)高校時，就決心要像他的老師那樣，當(dāng)好學(xué)生成長路上的筑夢人、引路人、知心人。“我總問自己‘假如我是學(xué)生呢’，最后得出的答案是將心比心、以身作則。我最欣慰的是，愿意和我一起探尋生命之美的年輕人正越來越多。”他說。
