春季陽(yáng)氣生發(fā)
部分人群容易出現(xiàn)上火癥狀
推薦你食用具有清熱解毒功效的蔬菜
比如最近很火的板藍(lán)根青菜
鈣含量高、清熱解毒、抗病毒
如何制作板藍(lán)根青菜百合炒雞片
快一起來(lái)看看吧～
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春天為什么推薦食用板藍(lán)根青菜
春天，隨著陽(yáng)氣生發(fā)，人體陽(yáng)氣也會(huì)生發(fā)出來(lái)。對(duì)于肝氣郁滯化火、肝火上炎、肝陽(yáng)上亢這類體質(zhì)的人群來(lái)說(shuō)，一到春天，就容易出現(xiàn)上火癥狀。比如：兩目紅赤、口干口苦、咽喉腫痛、鼻腔烘熱、耳鳴、耳聾、牙齦腫痛、流鼻血、牙齦出血等。
維持陰陽(yáng)平衡對(duì)于健康是很重要的?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中提到“陰平陽(yáng)秘，精神乃治，而陰陽(yáng)離決，精氣乃絕”。這句話的意思是說(shuō)：陰陽(yáng)平衡，人體就健康，陰陽(yáng)不能維系，人的生命也就終止了。
所以，想要應(yīng)對(duì)春季容易出現(xiàn)的上火癥狀，推薦你食用具有清熱解毒功效的食物，比如板藍(lán)根青菜。
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板藍(lán)根青菜的營(yíng)養(yǎng)
板藍(lán)根青菜是蔬菜的一種，由菘藍(lán)和油菜雜交而來(lái)。
什么是菘藍(lán)？
菘藍(lán)既是一種中藥材，也可以作為蔬菜食用。它的葉叫板藍(lán)根葉，俗稱大青葉，它的根叫板藍(lán)根。
板藍(lán)根葉功效：
清熱解毒、涼血消斑。
板藍(lán)根功效：
清熱解毒、涼血利咽。
板藍(lán)根青菜通過(guò)雜交，引入了板藍(lán)根的一些活性成分，比如吲哚類的生物堿，又使其吃起來(lái)口感脆甜，像食用菜薹一樣。
板藍(lán)根青菜的營(yíng)養(yǎng)
營(yíng)養(yǎng)成分高：
鈣：每100克板藍(lán)根青菜的鈣含量為129.2毫克，比100克牛奶的鈣含量還高。
春季是補(bǔ)鈣的“黃金期”，多吃一些鈣含量高的蔬菜，對(duì)于補(bǔ)鈣、維持骨骼健康是有好處的。
雖然板藍(lán)根青菜對(duì)鈣的吸收利用率不如牛奶，但蔬菜作為平衡膳食不可或缺的重要部分，如果在吃蔬菜的同時(shí)還能補(bǔ)鈣，就可以讓補(bǔ)鈣途徑實(shí)現(xiàn)多樣化。
維生素C：每100克板藍(lán)根青菜的維生素C含量為98.4毫克。
蛋白質(zhì)：每100克板藍(lán)根青菜的蛋白質(zhì)含量為3.99克。
清熱解毒：板藍(lán)根青菜由菘藍(lán)和油菜雜交而來(lái)，具有清熱解毒的功效，生活中如果有一些輕微上火的癥狀，可以通過(guò)食用板藍(lán)根青菜進(jìn)行緩解，就像通過(guò)食用苦瓜緩解輕微上火癥狀一樣。
抗病毒：板藍(lán)根青菜具有板藍(lán)根的一些遺傳特性，因此也含有板藍(lán)根所含的一些化學(xué)物質(zhì)，比如多糖、黃酮類，其具有廣譜的抗病毒作用，但是絕對(duì)不能把板藍(lán)根青菜當(dāng)作藥物食用。
小貼士：如果圈友們買不到板藍(lán)根青菜也別著急，適合春天食用的春菜有很多，比如香椿、薺菜、菠菜、油菜、韭菜、春筍等，都是不錯(cuò)的選擇。
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推薦吃法：
板藍(lán)根青菜百合炒雞片
功效：
清熱解毒、降火、抗病毒、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
制作方法：
1、200克板藍(lán)根青菜去筋，斜刀切成段備用；
2、碗中放入淀粉、鹽、味精、適量清水，攪拌均勻備用；
3、150克雞胸肉去筋、切成片，放入淀粉水中上漿后焯水備用；
4、起鍋燒油，炒香蔥花、姜片、蒜片，放入板藍(lán)根青菜，待顏色變綠后，放入50克鮮百合、焯好的雞胸肉片，淋入料汁，翻炒均勻即可。
注意：脾胃虛寒人群、板藍(lán)根過(guò)敏人群不宜過(guò)量食用板藍(lán)根青菜。
