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    2. 肥城市市場監(jiān)管局組織召開小餐飲負責人集體約談
      2023-02-20 09:37:00 來源:
      為規(guī)范小餐飲從業(yè)人員經(jīng)營行為,提升我市食品安全水平,肥城市市場監(jiān)管局組織召開小餐飲負責人集體約談會,對36家小餐飲業(yè)戶進行了培訓和約談。
        會議指出小餐飲業(yè)戶普遍存在的“散、亂、差”等問題,部分從業(yè)人員食品安全相關(guān)法律法規(guī)不了解、食品安全和守法經(jīng)營意識不強,要求業(yè)戶提高認識,全面自查,立即整改。
        一是全面開展自查自糾。對照《小餐飲檢查記錄表》規(guī)范要求,從亮證經(jīng)營、安全承諾、原料公示、票據(jù)留存、操作規(guī)范、場所清潔、食品質(zhì)量7個方面逐條開展自查自糾,發(fā)現(xiàn)問題,及時整改。
        二是嚴格落實主體責任。要求各小餐飲業(yè)戶嚴格落實食品安全主體責任,嚴格按照核準的經(jīng)營范圍開展經(jīng)營,嚴格遵守食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗等規(guī)章制度。
        三是嚴格守法規(guī)范經(jīng)營。針對部分小餐飲從業(yè)人員文化水平低、守法經(jīng)營意識不強的特點,重點講解了《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》,帶領(lǐng)業(yè)戶學習相關(guān)法律法規(guī),提升經(jīng)營業(yè)戶守法經(jīng)營和食品安全意識。
        會后,與參加約談的小餐飲負責人簽訂了《食品小作坊小餐飲和食品攤點食品安全承諾書》,負責人表示,將嚴格執(zhí)行食品安全相關(guān)管理制度,誠實守信,規(guī)范經(jīng)營。對約談會上提到的問題,將進行自查整改,落實食品安全主體責任,規(guī)范經(jīng)營行為,確保食品安全。
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