為進一步規(guī)范宿州市埇橋區(qū)小餐飲經(jīng)營行為，深入開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，全面提升小餐飲食品安全監(jiān)管水平，近期，宿州市埇橋區(qū)市場監(jiān)管局開展了小餐飲集中整治行動。
行動中，執(zhí)法人員主要查看經(jīng)營主體是否取得小餐飲備案卡，操作間是否設(shè)置規(guī)范，清洗、消毒、冷藏、“三防”的基本設(shè)施是否齊全，從業(yè)人員是否持有效健康證上崗等。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時下達責(zé)令整改書，并督促整改落實。同時，要求各小餐飲經(jīng)營者嚴(yán)格按照疫情防控要求，嚴(yán)格執(zhí)行進口冷鏈?zhǔn)称?ldquo;三專、五證、五不”要求，建立登記臺帳，落實主體責(zé)任。
截至目前，共檢查小餐飲門店790家，下達責(zé)令整改書65份。下一步，埇橋區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大小餐飲整治力度，不斷提高轄區(qū)小餐飲的整體質(zhì)量水平。
