近日，甘肅省肅北縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局結(jié)合“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，聯(lián)合縣教科局、衛(wèi)健局、消防救援大隊(duì)等六部門，全面護(hù)航開學(xué)第一餐，嚴(yán)守學(xué)校食堂食品安全第一道防線。
檢查組重點(diǎn)以證照資質(zhì)、信息公示、人員健康管理、食材控制、加工制作、食品添加劑使用、食品加工設(shè)備設(shè)施清潔維護(hù)、餐飲具清洗消毒、食品留樣、管理制度、主體責(zé)任落實(shí)等情況進(jìn)行逐項(xiàng)檢查，并對(duì)存在個(gè)別食堂食品留樣不規(guī)范、晨檢記錄不完善的問題，現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見督促立即整改。
同時(shí)，要求各學(xué)校（幼兒園）一要堅(jiān)決落實(shí)主體責(zé)任，細(xì)化措施，嚴(yán)格人員管理、原料采購(gòu)、過程監(jiān)管，堅(jiān)決筑牢校園食品安全“三道防線”。二要堅(jiān)持問題導(dǎo)向，抓好食品安全總監(jiān)的配備和“日管控、周排查、月調(diào)度”工作落實(shí)，切實(shí)把學(xué)校食品安全監(jiān)管工作落到實(shí)處。三要開展宣傳普及食品安全和食源性疾病防控知識(shí)，倡導(dǎo)厲行勤儉節(jié)約文明用餐，提高廣大師生員工的食品安全意識(shí)和良好的就餐習(xí)慣。
