隨著各學(xué)校和幼兒園開(kāi)學(xué)，為強(qiáng)化學(xué)校食品安全監(jiān)管，防止食物中毒發(fā)生，安徽省食藥監(jiān)局對(duì)全省學(xué)校和幼兒園食堂開(kāi)展為期一個(gè)月的專(zhuān)項(xiàng)“體檢”。
根據(jù)規(guī)定，學(xué)校要嚴(yán)格限定外購(gòu)直接入口食品的種類(lèi)，明確外購(gòu)直接入口食品的管理要求，嚴(yán)格篩選外購(gòu)直接入口食品的供貨者。學(xué)校一律不得把外購(gòu)散裝的冷食類(lèi)食品、生食類(lèi)食品、裱花糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品直接給學(xué)生食用，謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)散裝熟肉制品。要對(duì)校園內(nèi)的食堂及其他食品經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展一次全面、徹底的食品安全自查。特別是要結(jié)合秋季開(kāi)學(xué)的特點(diǎn)，重點(diǎn)檢查五方面內(nèi)容：從業(yè)人員的健康證明；設(shè)施設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況；食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的感官性狀和保質(zhì)期；場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備、餐飲用具等的清潔狀況；有害生物滋生情況。
各地食品藥品監(jiān)管部門(mén)將對(duì)近3年特別是今年上半年發(fā)生過(guò)學(xué)校食物中毒事故和學(xué)校食品安全事件的地區(qū)、學(xué)校及集體用餐配送單位等作為重點(diǎn)，進(jìn)行一次全面的督查，重點(diǎn)督查原有問(wèn)題的整改落實(shí)情況。對(duì)問(wèn)題整改不力、仍然存在食品安全嚴(yán)重隱患的學(xué)校及集體用餐配送單位，各食藥監(jiān)局將聯(lián)合教育行政部門(mén)，及時(shí)采取約談學(xué)?；蚱髽I(yè)負(fù)責(zé)人、依法給予罰款甚至停止經(jīng)營(yíng)等行政處罰措施。
