為加強食品安全風(fēng)險防控工作，預(yù)防細(xì)菌性食物中毒，降低食品安全風(fēng)險，近日，樂至縣食藥監(jiān)局深入鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展食品安全風(fēng)險防控培訓(xùn)，各村協(xié)管員、鄉(xiāng)廚及餐飲店負(fù)責(zé)人參會受訓(xùn)。
樂至縣食藥監(jiān)局圍繞《掌握食品安全常識，提升風(fēng)險防控能力，確保食品安全》主題，以PPT的形式，從餐飲食品常見危害因素、預(yù)防食物危害的原則、餐飲食品過程控制、風(fēng)險防控應(yīng)對措施和食品安全事故應(yīng)急處置等五個方面入手，用大量的圖片、生動的實例，就如何加強食品安全風(fēng)險防控工作進(jìn)行全面輔導(dǎo)和講解。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦與參訓(xùn)者簽訂《食品安全責(zé)任書》，要求餐飲商戶嚴(yán)格按照《食品安全法》及相關(guān)法規(guī)，合法規(guī)范經(jīng)營，牢牢守住食品安全底線。
