春和景明，湘江河灘以及長沙的各大公園草綠花開，不少市民趁著這大好春光，在河灘上、草地上采挖野菜，既能感受春日的野趣，又能將鮮美的野菜帶回家烹飪成桌上佳肴。然而，野菜雖味美菜鮮，采食時(shí)也暗藏諸多風(fēng)險(xiǎn)，需要謹(jǐn)慎采之。
今日上午，記者在湘江河灘看到，不少市民在采挖野菜?！昂芏嘁吧参锖鸵安送庥^極為相似，一旦誤采誤食，后果不堪設(shè)想?！焙教灬t(yī)院醫(yī)生劉年兵告訴記者，比如水芹和毒芹就極易混淆。水芹是常見的野菜，清香可口，而毒芹則含有毒芹堿，誤食后會導(dǎo)致嘔吐、痙攣、呼吸困難等嚴(yán)重癥狀，甚至危及生命。“因此，市民在采挖野菜前，一定要通過書籍、網(wǎng)絡(luò)等途徑，對常見野菜的形態(tài)、特征進(jìn)行深入了解，或向有經(jīng)驗(yàn)的人請教，確保準(zhǔn)確識別，避免誤采?！眲⒛瓯f。
采挖野菜的地點(diǎn)選擇也至關(guān)重要。湘江河灘與公園草地環(huán)境看似自然，但部分河灘可能受到過污水的污染，公園草地也可能因防蟲、養(yǎng)護(hù)等原因噴灑過農(nóng)藥?！吧L在這樣環(huán)境中的野菜，即便經(jīng)過清洗和烹飪，仍可能對人體健康造成損害?！眲⒛瓯嵝颜f，市民在采挖野菜時(shí)，應(yīng)遠(yuǎn)離工廠、公路、垃圾處理場等，選擇生態(tài)環(huán)境良好的地方采挖。
“過量食用野菜同樣會對健康產(chǎn)生不良影響?！眲⒛瓯榻B。有些野菜，如馬齒莧、灰灰菜等，含有光敏性物質(zhì)，食用后如果長時(shí)間暴露在陽光下，可能引發(fā)日光性皮炎，導(dǎo)致皮膚紅腫、瘙癢、起疹。此外，野菜大多為寒涼食物，過量食用會損傷脾胃，引發(fā)腹痛、腹瀉等癥狀。尤其是老人、兒童、孕婦和腸胃功能較弱的人群，更要控制野菜的攝入量?！叭绻谑秤靡安撕?，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等不適癥狀，應(yīng)立即停止食用，并盡快就醫(yī)。就醫(yī)時(shí)，最好攜帶剩余的野菜，以便醫(yī)生準(zhǔn)確判斷中毒原因，進(jìn)行針對性治療?！?/p>
日前，記者在長沙園林生態(tài)園等公園看到，有人在公園的山坡上或草地上采野菜?！安烧安藭r(shí)，也要考慮生態(tài)環(huán)境的保護(hù)。部分市民采用連根拔起的方式采野菜，這可能影響生態(tài)平衡?！遍L沙園林生態(tài)園相關(guān)負(fù)責(zé)人彭佳介紹，公園一般不允許私自采摘植物。野菜是大自然饋贈的美味，但安全始終是第一位的。市民在采挖和食用野菜時(shí)，務(wù)必謹(jǐn)慎小心，做好識別、選擇、食用等各方面的工作，讓這份來自大自然的饋贈真正成為春日里的美好體驗(yàn)。
