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　　立冬已至，天氣轉(zhuǎn)涼。冬天里約上三五親朋好友圍爐而坐涮涮火鍋、敘舊話(huà)新是許多消費(fèi)者的愜意之選。吃火鍋有哪些要注意的食品安全小知識(shí)？為確保廣大消費(fèi)者飲食安全，11月8日，湖北省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布消費(fèi)提示，提醒廣大消費(fèi)者，安全是美味的前提，要理性食用火鍋。
　　首先，要注意選對(duì)餐廳。外出吃火鍋時(shí)，消費(fèi)者應(yīng)注意查看餐廳是否持有食品經(jīng)營(yíng)許可證，盡量選擇食品安全監(jiān)督量化等級(jí)高、實(shí)施“明廚亮灶”、衛(wèi)生條件好、衛(wèi)生設(shè)施齊全、信譽(yù)度高的餐廳。疫情防控期間，提高防控意識(shí)，不扎堆、不聚集，使用公勺公筷；
　　其次，注意觀察火鍋食材?；疱伿巢囊欢ㄒ⒁庑迈r、衛(wèi)生、是否有異物。肉類(lèi)要煮透煮熟，切勿貪鮮，因其可能含有致病微生物或寄生蟲(chóng)，未經(jīng)高溫充分殺滅，可能會(huì)導(dǎo)致感染性疾病。避免生熟食混放，夾取生食采用專(zhuān)用工具，以免肉類(lèi)中的病菌或寄生卵直接進(jìn)入消化道，引起胃腸道感染；
　　此外，吃火鍋也要注意均衡營(yíng)養(yǎng)，葷、蔬比例要控制，搭配蔬菜雜糧，促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)。切忌暴飲暴食，切勿過(guò)度咸、辣，食用時(shí)不宜過(guò)燙。飽食后不宜馬上食用冰激凌、涼茶等，以免引起腹痛、腹瀉等消化系統(tǒng)疾?。?br>　　省市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全抽檢監(jiān)測(cè)處提醒廣大消費(fèi)者，在消費(fèi)過(guò)程中一旦發(fā)現(xiàn)身體不適，或有腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院就診；同時(shí)注意保留好消費(fèi)憑證等，及時(shí)撥打12315投訴舉報(bào)，維護(hù)自身合法權(quán)益。
　?。▉?lái)源：湖北省市場(chǎng)監(jiān)管局）