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　　長江日報評論員 邢帆
　　今年央視“3·15”晚會上，河南、湖南兩地多家辣條生產(chǎn)廠家的衛(wèi)生亂象遭到曝光，骯臟不堪的廠房和產(chǎn)品，慘不忍睹。
　　不過，與其他被點名曝光的食品不同，網(wǎng)友反應(yīng)頗為調(diào)侃：“趕緊吃包辣條壓壓驚”——仿佛不臟到這種地步，都不好意思叫辣條了。
　　辣條的名聲似乎一向如此。2015年至2017年5月中旬，國家及各地方食藥監(jiān)局的抽檢數(shù)據(jù)共計通報了180起問題辣條，共195批次，涉及131家生產(chǎn)商，生產(chǎn)地涉及河南、湖南、安徽、新疆等15個地區(qū)。辣條長期高居最不安全食品前列，簡直就是劣質(zhì)、骯臟、廉價的代名詞。
　　然而，另一方面，小小辣條，被很多80、90后稱為“童年的回憶”“殿堂級五毛食品”“國民零食界的杠把子”。2017年，辣條甚至漂洋過海，成為老外的“網(wǎng)紅食品”，在海外售價高達26英鎊。
　　在校園周邊，辣條更是中小學生們的最愛。在娃娃們的消費水平內(nèi)，便宜又夠勁的辣條，簡直就是“暢銷”的代名詞，孩子們的社交圈里，不吃過辣條，簡直無以語人生。
　　2018年，一位24歲的武漢小伙因狂吃辣條致胃穿孔，這一極端事例讓家長們惴惴不安。包括人民網(wǎng)、央視在內(nèi)不少權(quán)威媒體報道了辣條能致癌的新聞，呼吁孩子們遠離辣條，珍惜生命。
　　其實早在四年前，央視“3·15”前夕，長江日報記者就想盡辦法對辣條加工廠做了暗訪，結(jié)果并不比現(xiàn)在壞多少，或者說，今年暗訪的結(jié)果并不比往年好多少。
　　自1998年，湖南平江人發(fā)明辣條以來，辣條就是這樣神奇的存在，一邊代言童年的味道，一邊代言黑作坊的劣質(zhì)。要是與同樣辛辣鮮，卻賣到全球、成為民族品牌旗手之一的老干媽比起來，同是國民食品杠把子，辣條早該哭暈在廁所。
　　到底是辣條有先天缺陷，還是辣條生產(chǎn)管不下來？
　　武漢輕工大學李慶龍教授曾在接受采訪時說：“任何食品都要嚴格按照國家標準合法合規(guī)生產(chǎn)，這樣對人民的健康才有保障。在我接觸辣條行業(yè)六年多來，我覺得辣條本身是沒有什么問題，有問題的是不按標準生產(chǎn)的小作坊，這些小作坊門檻低，粗制濫造，不按照規(guī)矩來，濫用添加劑，所以對辣條行業(yè)要加強監(jiān)管?！薄@話實在。
　　多年來，包括武漢在內(nèi)的很多城市，對校園周邊辣條售賣都有嚴管整治的措施。
　　就在今年“3·15”晚會的第二天，甘肅省市場監(jiān)管局緊急發(fā)文，全省所有校園及周邊200米范圍內(nèi)禁止銷售辣條。臨近的青海省隨后跟進，有網(wǎng)友笑侃，“201米處的小賣部將成為黃金攤位”。
　　態(tài)度雷霆萬均，方式卻有點令人費解：辣條生產(chǎn)有問題，嚴管卻管到了售賣環(huán)節(jié)，是不是有點掩耳盜鈴？
　　也許就是這樣打蛇不打七寸的管理思路，讓小小辣條，在20年的時間內(nèi)成為一根管理的“硬骨頭”。
　　有人說，是因為標準的問題。2018年，國家衛(wèi)健委發(fā)布《食品安全國家標準調(diào)味面制品》等4項食品安全國家標準（征求意見稿），但至今，這項辣條國標仍未落地。
　　標準是一方面，但食品生產(chǎn)的基本規(guī)范，應(yīng)該有基本標準，至少，用“校園200米內(nèi)禁售”的氣力去管基本生產(chǎn)規(guī)范，想必是管得下來的。
　　【編輯：葉子】
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