湖北日報訊（記者崔逾瑜、通訊員段瑋、沈君）10日，湖北省食藥監(jiān)管局、湖北省通信管理局與“餓了么”“美團點評”“百度外賣”三大網(wǎng)絡訂餐平臺簽署備忘錄，共同開展網(wǎng)絡訂餐質(zhì)量安全提升行動。據(jù)悉，省級監(jiān)管部門與網(wǎng)絡訂餐平臺就食品安全問題簽署備忘錄，在全國尚屬首次。
據(jù)省食藥監(jiān)局副局長傅建偉介紹，目前這三家平臺在我省開展網(wǎng)絡訂餐服務，全省入網(wǎng)餐飲商戶由2015年的3萬家，到2018年初的6.4萬家，成倍增長折射出強勁的發(fā)展勢頭。
根據(jù)備忘錄內(nèi)容，網(wǎng)絡訂餐平臺將全面落實食品安全主體責任，嚴格入網(wǎng)審查登記制度，對申請入網(wǎng)商戶資質(zhì)進行線上及線下實地審查，禁止無證、無實體店經(jīng)營者入網(wǎng)。訂餐平臺不定期對入網(wǎng)經(jīng)營者開展事中抽查和監(jiān)測，每年抽查覆蓋地區(qū)、覆蓋商戶達30%以上。
2017年9月，我省上線互聯(lián)網(wǎng)訂餐平臺監(jiān)控系統(tǒng)，在全國率先展開利用爬蟲技術(shù)進行“以網(wǎng)管網(wǎng)”。為了深化網(wǎng)絡訂餐“靶向監(jiān)管”，政企將進一步互通共享食品經(jīng)營許可、量化分級、入網(wǎng)商戶審查、消費點評、安全監(jiān)測等各類數(shù)據(jù)，匯總集合后進行大數(shù)據(jù)分析。根據(jù)監(jiān)測結(jié)果，實施線上線下的同步聯(lián)動懲戒，對違法商戶，各平臺需在5個工作日內(nèi)同步清查下線，線下實體店由屬地監(jiān)管部門依法依規(guī)處置。
“明廚亮灶”也從線下搬到線上。今年，針對繁華商業(yè)街區(qū)、旅游景區(qū)、小餐飲消費集中區(qū)、特色餐飲品牌店等基礎條件好的區(qū)域，訂餐平臺將通過貼標、亮燈行動，推進網(wǎng)絡訂餐“明廚亮灶”建設，全面提升“明廚亮灶”覆蓋面。此外，三大訂餐平臺還將陸續(xù)在我省推行“封簽破損可拒收”、食材及營養(yǎng)成份公示、配送箱非酒精清潔消毒等措施，為外賣系上“安全帶”。
