新聞記者 劉微
通訊員 謝秦沐祎
2025年4月17日，雅高集團(tuán)旗下武漢泛海費爾蒙酒店啟動“Plate With A Purpose（悅享滋味）”餐飲可持續(xù)發(fā)展計劃，融合酒店獨創(chuàng)的本地文化IP“費記”，推出“費記飯局”主題餐飲體驗，以“一桌飯局，一座城”為核心，創(chuàng)新定義高端餐飲的在地表達(dá)。
此次發(fā)布的“悅享滋味·醇韻自然”中西融合晚宴，也是“費記飯局”的首場實踐，通過健康、可持續(xù)與在地文化結(jié)合，為賓客打造兼具社會價值與藝術(shù)表達(dá)的沉浸式美食體驗。
雅高集團(tuán)營運副總裁兼武漢泛海費爾蒙酒店總經(jīng)理賽斯在致辭中表示，“‘悅享滋味’與‘費記飯局’的融合，是向世界展示武漢本土美食文化綠色可持續(xù)發(fā)展與創(chuàng)新力的窗口?！?/p>
“費記”是武漢泛海費爾蒙酒店于2019年創(chuàng)立的餐飲文化IP，堅持以“奢而不貴，雅而不遠(yuǎn)”為宗旨，用國際語言講述武漢故事。作為“費記”的發(fā)起人，泛海酒店投資管理有限公司副總經(jīng)理兼武漢泛海費爾蒙酒店業(yè)主代表李可回顧了“費記”的初心，他表示：“希望通過美食來連接城市與人，它不僅是餐飲品牌，更是武漢文化韌性的見證者。
晚宴現(xiàn)場，酒店廚藝總監(jiān)丁靚以“悅享滋味”與“費記飯局”的核心理念，將硒都黑土豬、武漢江團(tuán)、黃陂黃牛等湖北本土食材巧妙融入西式料理技法，呈獻(xiàn)如“法式鄉(xiāng)村肉泥餅”“界豆湯配江團(tuán)魚”“紅酒煨黃陂黃牛”等創(chuàng)新菜品。
（圖片由酒店提供）
