2017年6月，中國(guó)，武漢–吃了這么多年小龍蝦，仍然拒絕不了它的誘惑。鮮紅亮麗的小龍蝦，油燜香氣撲鼻，清蒸肉質(zhì)細(xì)嫩，還有出蒜蓉、芥末、蛋黃等各種口味，都受到食客的熱烈追捧。
但如果你只知道以上幾種口味的小龍蝦，那你真的不能算是吃蝦達(dá)人。武漢萬達(dá)瑞華酒店“游宴”一品淮揚(yáng)餐廳行政總廚陸明順師傅精選盱眙龍蝦，結(jié)合三十多年的淮揚(yáng)菜烹飪經(jīng)驗(yàn)，特別推出招牌十三香、香辣油泡、冰鎮(zhèn)、土鱔等八款口味的小龍蝦菜品，將傳統(tǒng)與創(chuàng)新結(jié)合，絕對(duì)驚艷老饕們挑剔的舌頭。
在食材選擇上，每一只小龍蝦都經(jīng)過陸師傅的精心挑選，不僅要看長(zhǎng)度重量和蝦殼顏色，還要選擇腹部和蝦鰓都白凈的蝦。陸師傅說：“燒一鍋好的蝦子，蝦是關(guān)鍵。養(yǎng)在深水湖的干凈的蝦子，肉質(zhì)和口感是普通淺水蝦比不了的。”
招牌十三香小龍蝦，手工磨制香料烹飪而成，配料獨(dú)一無二，熱氣騰騰，香味撲鼻，誘人食欲。吃的時(shí)候，麻、辣、鮮、美、香、甜、嫩，令人欲罷不能；吃后余味不絕，繞手三日，叫人無法忘記。冰鎮(zhèn)小龍蝦，將極品小龍蝦清蒸后，放入冰塊中冰鎮(zhèn)，使得蝦肉變得Q彈、緊致、鮮嫩、肥美。再蘸上以壽司醋、清酒及山葵等十多種原料特調(diào)出的醬汁，富有嚼勁的蝦肉與特調(diào)醬汁的融合，在口腔中產(chǎn)生不一樣的味覺體驗(yàn)。龍蝦鯽魚鍋，用鯽魚煲出的湯汁慢燉小龍蝦，讓每一口蝦肉都浸入魚湯的鮮味與香味。此外，還有香辣油泡小龍蝦、土鱔燜小龍蝦等其他鮮香味美的小龍蝦，都是這個(gè)夏天不可錯(cuò)過的美味。
武漢萬達(dá)瑞華酒店中餐行政總廚
陸明順師傅是來自淮揚(yáng)菜大師輩出的南京，三十年的功夫把他從一名中廚房的學(xué)徒歷練成為一位大師級(jí)別的名廚。“淮揚(yáng)菜講究刀工，選料嚴(yán)格，注重火候，還原食材的原味，因此養(yǎng)生修性的淮揚(yáng)菜是要經(jīng)過時(shí)間的錘煉的。”這是陸師傅對(duì)烹飪淮揚(yáng)菜的描述，也是對(duì)自己成長(zhǎng)的概括。在金陵的三十年里，陸師傅經(jīng)多位淮揚(yáng)菜大師的身教真?zhèn)?，被評(píng)為特級(jí)中式廚師，對(duì)淮揚(yáng)菜的傳統(tǒng)和發(fā)展有著精準(zhǔn)而獨(dú)到的見解，屢受外國(guó)元首和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的肯定，并前往多個(gè)國(guó)家和城市進(jìn)行淮揚(yáng)菜的推廣。
陸明順師傅
游宴一品淮揚(yáng)餐廳
游宴一品淮揚(yáng)餐廳是武漢市內(nèi)高星級(jí)酒店中唯一一家以淮揚(yáng)菜系為主的餐廳。餐廳大廳內(nèi)以大幅蘇繡壁畫為背景墻的裝飾，精致典雅；包間的戶外平臺(tái)讓您坐擁東湖美景。游宴一品淮揚(yáng)餐廳擁有14個(gè)私人包房，以淮揚(yáng)菜系為主，吸納粵菜與本幫菜之精華。擁有三十年經(jīng)驗(yàn)的淮揚(yáng)菜大師陸師傅，以淮揚(yáng)菜原汁原味及均衡營(yíng)養(yǎng)為特點(diǎn)，為食客創(chuàng)造美食佳釀的精致感覺，打造獨(dú)特的雅食之旅。“瘦西湖上，畫舫沙飛，有船娘行廚，以宴飲助游興”就是《揚(yáng)州畫舫錄》中專門用來形容淮揚(yáng)菜的精細(xì)與雅致。
“游宴”一品淮揚(yáng)中餐廳
武漢萬達(dá)瑞華酒店
武漢萬達(dá)瑞華酒店位于風(fēng)光秀麗的東湖風(fēng)景區(qū)，周圍環(huán)繞著漢街等一系列購(gòu)物休閑場(chǎng)所，地理位置優(yōu)越。酒店擁有413間客房及套房及各式風(fēng)格迥異的餐廳。“美食匯”全日餐廳匯聚世界各地美味佳肴，“游宴”一品淮揚(yáng)餐廳以經(jīng)典淮揚(yáng)菜為主、吸納粵菜及本地菜系之精華，“和”日本餐廳以精細(xì)、新鮮和東瀛風(fēng)情為特色并融入法國(guó)美食元素，大堂酒廊地道的英式下午茶，為您打造舒適的休閑時(shí)光。無柱式大宴會(huì)廳面積達(dá)1500平方米，7間多功能會(huì)議室配備頂級(jí)的高科技設(shè)備。設(shè)施齊全的健身中心、室內(nèi)恒溫游泳池、高品質(zhì)桑拿室和靜謐瑜伽室為您提供全新的休閑健身體驗(yàn)。位于酒店頂層的名仕會(huì)僅為尊貴會(huì)員提供專屬服務(wù)，是社會(huì)各界成功名仕的聚會(huì)休閑的理想之所。
