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家住漢口的楊女士說，她每次去超市買酸奶，二、三十種益生菌、活性乳酸菌飲品，光看名字眼睛就花了。

 

昨天，武漢市第一醫(yī)院醫(yī)師趙嵐說，其實(shí)，乳酸奶并不是酸奶。酸奶，是將鮮牛奶等加入發(fā)酵菌等輔料經(jīng)復(fù)雜的發(fā)酵工藝而制成的奶制品，而乳酸奶是由奶粉、砂糖、乳酸等調(diào)配而成的乳飲品。而且，乳酸奶不含乳酸菌，營(yíng)養(yǎng)成分不及酸奶豐富。市民可掌握3個(gè)訣竅——先看酸奶包裝，有“乳飲料”“牛奶飲品”等字樣均為乳酸奶。再看配料表，第一個(gè)為牛奶、生鮮奶為酸奶，如第一個(gè)成份是水，則是乳酸奶。最后看蛋白質(zhì)含量，大于2.3g的才是酸奶。