中國(guó)第41次南極考察，預(yù)計(jì)于2025年5月返回國(guó)內(nèi)。民以食為天，除了船只設(shè)備保障，飲食供應(yīng)同樣不可或缺。
總臺(tái)央視記者王楠：這里是“雪龍2”號(hào)極地科考破冰船，從廣州正式出發(fā)以后，我們正在一路向南，因?yàn)檎麄€(gè)考察任務(wù)歷時(shí)近7個(gè)月，所以說全船的物資保障可以說非常重要，現(xiàn)在我們?nèi)タ纯磸N師長(zhǎng)老秦的食品庫。
在面積大概24平方米的冷凍肉庫，記者找到了擠在食品箱中間的廚師長(zhǎng)秦冬雷。
“雪龍2”號(hào)廚師長(zhǎng)秦冬雷：這次南極天數(shù)比較多，人數(shù)比北極多了一半人。剛出發(fā)，肉庫基本滿了。光豬肉這塊，包括排骨，不少于一兩噸吧，擠得滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)?，心里有底有保障了?/p>
而在隔壁的干貨庫，同樣擠得滿滿當(dāng)當(dāng)。
“雪龍2”號(hào)廚師長(zhǎng)秦冬雷：糧食肯定要多帶，大米好像是1200公斤，面粉900公斤到1000公斤，南北方差異，有的吃面粉有的吃米飯。中途在國(guó)外補(bǔ)給，主要補(bǔ)點(diǎn)新鮮蔬菜、水果之類的。
說到蔬菜和水果，因?yàn)楸４嫫诙?，向來是船上的稀罕品。在蔬菜庫，蘑菇、豆角、杭白菜、香菇、玉米等蔬菜種類非常豐富。
“雪龍2”號(hào)廚師長(zhǎng)秦冬雷：蔬菜，到目前為止沒問題，那些綠葉菜還能挺上一個(gè)月。
在蔬菜庫最靠里的位置，記者發(fā)現(xiàn)了這個(gè)航次的蔬菜“壓箱底”——大白菜，足足裝滿了兩層貨架，地上也擺了不少。老秦說，國(guó)產(chǎn)大白菜味道好，而且耐儲(chǔ)存，這次總共采購(gòu)了1.4噸，這些大白菜將是航次后期蔬菜里的“?？汀?。
其實(shí)，為了保障隊(duì)員們的飲食菜單，廚房里也是一片忙碌，隊(duì)員們?cè)趲兔兯?，廚師們則提前加工儲(chǔ)存蔬菜，首先就是切茄子。
“雪龍2”號(hào)廚師潘晨屹：要過油，過完油以后，方便儲(chǔ)存。庫房里的都得切完。
出航不到一周，在“雪龍2”號(hào)上，各項(xiàng)工作都在有條不紊地展開，為順利完成考察任務(wù)進(jìn)行全方位保障。
