10月20日下午，大連工業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)杜明教授應(yīng)邀訪問(wèn)我校工學(xué)院并作學(xué)術(shù)報(bào)告，報(bào)告會(huì)吸引了眾多校內(nèi)教師、博士研究生及碩士研究生積極參與。報(bào)告會(huì)由工學(xué)院曹崇江教授主持。
在實(shí)訓(xùn)樓401報(bào)告廳，杜明教授為師生帶來(lái)了一場(chǎng)題為“籠型鐵蛋白的構(gòu)效關(guān)系探索與分子定向設(shè)計(jì)策略”的精彩學(xué)術(shù)報(bào)告。他首先強(qiáng)調(diào)了鐵蛋白在生物體內(nèi)調(diào)控鐵代謝平衡中的核心作用，并指出其作為唯一承擔(dān)鐵儲(chǔ)藏功能的蛋白質(zhì)，在遞送載體方面展現(xiàn)出顯著優(yōu)勢(shì)，是當(dāng)前功能因子包埋與靶向遞送領(lǐng)域最具潛力的候選者之一。杜明教授及其科研團(tuán)隊(duì)通過(guò)不懈努力，成功解析了來(lái)自不同有機(jī)體的56種籠形鐵蛋白分子的三維結(jié)構(gòu)，揭示了鐵蛋白延伸肽段介導(dǎo)的新型鐵氧化機(jī)制，深入對(duì)比了動(dòng)物與植物鐵蛋白在鐵氧化反應(yīng)中的生物學(xué)差異，并發(fā)現(xiàn)鐵蛋白分子大小具有可調(diào)節(jié)性，這一發(fā)現(xiàn)打破了傳統(tǒng)分子包埋策略的限制。此項(xiàng)研究不僅深化了我們對(duì)鐵蛋白家族，特別是植物鐵蛋白與水產(chǎn)鐵蛋白構(gòu)效關(guān)系的認(rèn)知，還為蛋白質(zhì)分子的定向設(shè)計(jì)，特別是在食品營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的創(chuàng)新應(yīng)用提供了新思路。
杜明教授的報(bào)告語(yǔ)言生動(dòng)、內(nèi)容深刻，極具啟發(fā)性，極大地激發(fā)了在場(chǎng)師生的學(xué)術(shù)熱情與好奇心。在隨后的互動(dòng)問(wèn)答環(huán)節(jié)，師生們積極提問(wèn)，與杜教授就相關(guān)話題展開了深入交流與探討，現(xiàn)場(chǎng)學(xué)術(shù)氛圍濃厚，與會(huì)師生收獲頗豐。
（供稿單位：工學(xué)院食品營(yíng)養(yǎng)與安全系，撰寫人：年琳玉，攝影：滿威，審稿人：周天?。?br>
