騰訊《一線》作者 相欣
5月8日，瑞幸咖啡（luckin coffee）宣布品牌愿景和公司定位，并正式發(fā)布“無限場景（Any Moment）”品牌戰(zhàn)略。
瑞幸咖啡由原神州優(yōu)車集團COO錢治亞創(chuàng)建，于2018年1月1日陸續(xù)在北京、上海等13個城市試營業(yè)，目前已完成門店布局525家。經過4個月產品、流程和運營體系的磨合，今天宣布正式營業(yè)。
據介紹，試營業(yè)期間，瑞幸咖啡累計完成訂單約300萬單、銷售咖啡約500萬杯，服務用戶超過130萬。4月18日，瑞幸咖啡APP位居蘋果手機應用商店美食佳飲免費榜第一名。
發(fā)布會上，創(chuàng)始人兼CEO錢治亞分析了當前中國咖啡消費價格高、購買不便的行業(yè)痛點，公布了瑞幸咖啡“做每個人都喝的起、喝的到的好咖啡”的品牌愿景和“新零售專業(yè)咖啡運營商”的公司定位，希望應用新零售模式，實現產品、價格、便利性的均衡融合，為中國消費者提供一個高性價比、購買方便的咖啡選擇。
據介紹，在產品上，瑞幸咖啡優(yōu)選上等阿拉比卡豆，采用全球頂級咖啡機及配套設備，由WBC冠軍團隊精心拼配，新鮮烘焙、新鮮現磨，并全程直播每杯咖啡的制作過程以監(jiān)控品質，確保給消費者的“必須是一杯好咖啡”；便利性方面，瑞幸咖啡通過密布的線下門店布局、高效的線上支付和快捷的物流配送，實現自提、外送相結合；此外，瑞幸咖啡還廣泛應用大數據提升運營效率，以降低運營成本。
相較于傳統(tǒng)咖啡品牌的“社交空間”，瑞幸咖啡更強調在移動互聯網時代滿足客戶各種場景的需求。
發(fā)布會上，錢治亞公布了瑞幸咖啡“無限場景（Any Moment）”品牌戰(zhàn)略。根據該戰(zhàn)略，瑞幸咖啡將開設不同類型的門店來滿足用戶多元化的場景需求。其中，有滿足用戶線下社交需求的旗艦店（Elite）和悠享店(Relax)，也有快速自提、服務商務人群的快取店(Pickup)，還有滿足客戶外送需求的外賣廚房店(Kitchen)。通過差異化的門店布局，瑞幸咖啡希望實現對消費者日常生活和工作各種需求場景的全方位覆蓋。
此外，瑞幸咖啡還與6家全球頂級咖啡配套供應商簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，達成“藍色伙伴”聯盟，分別是咖啡機制造商瑞士雪萊（Schaerer）與弗蘭卡（Franke）公司、世界百年糖漿品牌法布芮（Fabbri 1905）公司、乳制品企業(yè)恒天然集團（Fonterra）、全球前三的咖啡生豆貿易商三井物產( MITSUI&CO.)、亞洲規(guī)模最大的專業(yè)咖啡烘焙廠之一臺灣源友（Yeuan Yeou）等。
目前中國的咖啡消費已經進入快速增長期，過去十幾年間，以星巴克、COSTA為代表的商業(yè)咖啡教育并培養(yǎng)了中國咖啡的小眾市場，瑞幸咖啡的出現或將對中國咖啡消費從小眾市場向大眾市場過渡起到推動作用。
