民以食為天，食品安全無小事。為提高農(nóng)村中小學食堂食品安全管理水平，落實食堂“三防”工作要求，2024年4月22日下午，東昌府區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合東昌府區(qū)教育體育局組織了一場農(nóng)村中小學食堂“食品安全觀摩培訓會”。會議在東昌府區(qū)明達街小學召開，東昌府區(qū)教育體育局、東昌府區(qū)市場監(jiān)督管理局分管負責同志及相關(guān)科室工作人員、全區(qū)農(nóng)村中小學校長共計30余人參加會議。
會上，東昌府區(qū)教育體育局就農(nóng)村中小學食堂的“三防”工作進行了詳細講解，包括防鼠、防蠅、防塵等方面的知識。東昌府區(qū)市場監(jiān)督管理局立足自身職能，針對學校食堂落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度進行了解讀，并對學校食堂食品安全中的關(guān)鍵風險點提出了有效的解決方式和注意事項，強調(diào)學校食堂食品安全一定要落實主體責任，做好自查。
會后，全體參會人員對明達街小學、聊城第五中學、聊城第七中學、風貌街小學學校食堂進行了觀摩學習。現(xiàn)場觀摩中，參觀人員認真參觀了食堂更衣區(qū)、粗加工間、烹飪間、分餐間等場所，現(xiàn)場學習了原料采購、餐用具清洗消毒、食品留樣管理等經(jīng)驗做法，對食堂的食品貯存、加工操作流程等環(huán)節(jié)及各項食品安全管理制度落實情況進行了現(xiàn)場觀摩。各個食堂負責人在觀摩現(xiàn)場對參觀人員進行答疑解惑，大家邊看邊交流，時不時拍照記錄，紛紛表示，通過本次活動，一定要把好的經(jīng)驗帶回去，取長補短、見賢思齊。
下一步，東昌府區(qū)市場監(jiān)督管理局將加強學校食堂食品安全監(jiān)管，加大檢查頻次，進一步規(guī)范食堂管理，筑牢食堂食品安全防護墻。
