為增強(qiáng)餐飲單位和消費(fèi)者厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的意識(shí)，5月16日，桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)隨機(jī)查餐廳線上直播，就近期網(wǎng)友呼聲高的市內(nèi)某連鎖餐飲企業(yè)門(mén)店進(jìn)行制止餐飲浪費(fèi)和食品安全檢查?；顒?dòng)也邀請(qǐng)到市人大、政協(xié)代表等社會(huì)各界人士共同參與。
在檢查現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了被檢餐飲店在宣傳引導(dǎo)、源頭采購(gòu)、加工過(guò)程、取餐用餐、剩菜處理等環(huán)節(jié)是否貫徹反食品浪費(fèi)理念，是否有宣傳反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，是否推出小份菜、半份菜，顧客點(diǎn)餐時(shí)是否有反食品浪費(fèi)提醒，顧客用餐后是否主動(dòng)提供打包服務(wù)等。同時(shí)，執(zhí)法人員還向直播間的觀眾宣傳普及《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》相關(guān)法律法規(guī)，并與現(xiàn)場(chǎng)觀眾積極互動(dòng)，鼓勵(lì)消費(fèi)者按需點(diǎn)菜、剩菜打包，養(yǎng)成“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的文明餐桌好習(xí)慣。
此外，應(yīng)廣大網(wǎng)友的要求，執(zhí)法人員還對(duì)被檢餐飲店后廚的環(huán)境衛(wèi)生、三防設(shè)施、食材貯存、餐飲具消毒等項(xiàng)目進(jìn)行了認(rèn)真檢查，對(duì)落實(shí)好的方面給予認(rèn)可，針對(duì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的三防設(shè)施不規(guī)范、食用油未離墻離地等問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)提出了指導(dǎo)意見(jiàn)，督促餐飲單位及時(shí)整改。
此次隨機(jī)查餐廳行動(dòng)，是桂林首次以抖音線上現(xiàn)場(chǎng)公開(kāi)直播的形式，在線實(shí)時(shí)呈現(xiàn)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)在制止餐飲浪費(fèi)及食品安全檢查工作中的執(zhí)法過(guò)程，整個(gè)直播全程無(wú)碼，一鏡到底，最高峰時(shí)超過(guò)5萬(wàn)名網(wǎng)友在線觀看，得到網(wǎng)友的紛紛點(diǎn)贊認(rèn)可，取得了良好的社會(huì)反響。
