2023年春季學(xué)期開學(xué)在即，2月2日，德州市食藥安辦（市市場監(jiān)管局）、市教體局、市衛(wèi)健委聯(lián)合召開全市春季校園食品安全和衛(wèi)生健康暨“兩個責(zé)任”工作推進視頻會議，并就食品安全、學(xué)校衛(wèi)生安全、預(yù)防近視等進行了專題培訓(xùn)。市市場監(jiān)管局黨組成員、副局長王建軍出席會議并講話。
會議指出，學(xué)校食品安全密切關(guān)系到青少年兒童的身體健康和生命安全，要以高度負責(zé)的態(tài)度，為廣大師生守好食品安全的每一道關(guān)口。一要認清形勢，持續(xù)抓好學(xué)校食品安全工作。充分認識面臨的嚴峻形勢，深入排查每一所學(xué)校食堂和供餐單位，列出問題清單，采取過硬措施，督促其及時整改，切實抓好“兩個責(zé)任”的落實，預(yù)防各種問題的發(fā)生。二要抓住重點，扎實推進學(xué)校食品安全監(jiān)管水平。食品安全“兩個責(zé)任”分層分級包保中A、B兩級學(xué)校食堂和校外供餐單位占比高，社會關(guān)注度高。各縣（市、區(qū)）要始終把“兩個責(zé)任”有效落實作為推進學(xué)校食品安全問題整治的著力點和切入點，督促學(xué)校食堂、校外供餐單位落實校長和單位負責(zé)人“第一責(zé)任人”責(zé)任，開展人員培訓(xùn)，落實食品安全總監(jiān)、食品安全員工作要求，嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”。督促將包保責(zé)任清單信息公開公示，將開學(xué)檢查與包保干部督導(dǎo)檢查相結(jié)合，推動包保責(zé)任落實。全面開展監(jiān)督檢查。各縣（市、區(qū)）要對轄區(qū)學(xué)校食堂、校外供餐單位開展全覆蓋檢查，嚴格人員管理、原料采購、過程監(jiān)管，堅決筑牢校園食品安全“三道防線”。督促提升管理水平。持續(xù)推進“清潔廚房”建設(shè)，督促利用暑假和寒假空窗期開展四大提升工程（大培訓(xùn)大觀摩大整改大提升），鼓勵引導(dǎo)校外供餐單位建立HACCP或ISO22000 管理體系。三要齊抓共管協(xié)同發(fā)力，提升學(xué)校食品安全監(jiān)管效能。市場監(jiān)管、教體、衛(wèi)健部門要密切配合，強化聯(lián)合監(jiān)管和應(yīng)急處置，要利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧管理模式的建設(shè)成果，將現(xiàn)場檢查與線上巡查相結(jié)合，加大對學(xué)校食堂和校外供餐的檢查力度，守牢學(xué)校食品安全底線。
會后，各縣（市、區(qū)）相繼召開學(xué)校食品安全培訓(xùn)會議，就落實食品安全“兩個責(zé)任”、全面開展自查、預(yù)防食物中毒與應(yīng)急處置等方面進行了培訓(xùn)。
來稿｜餐飲科
