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　　食品伙伴網(wǎng)訊 1月13日，天津市市場監(jiān)督管理委員會公布2023年第2期食品安全監(jiān)督抽檢信息，抽檢的餅干、淀粉及淀粉制品、方便食品、食用農產品、食用油、油脂及其制品、嬰幼兒配方食品、餐飲食品7大類食品452批次樣品中，合格450批次，不合格2批次，本次抽檢合格率99.56%。

　　2批次不合格食品分別為：天津河東區(qū)贏享麻辣燙店的餐碗檢出大腸菌群不合格；天津市西青區(qū)王清水產品經營店銷售的小紅貝檢出鎘（以Cd計）項目不合格。

　　大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌。食品及食品相關產品中檢出大腸菌群，存在被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的風險。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，餐（飲）具中大腸菌群應不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因，可能是產品消毒方式不符合要求，清洗消毒不徹底未達到消毒滅菌效果，也有可能是產品經消毒后存放條件不當或操作不規(guī)范而被二次污染造成的。

　　鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進入人體。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘在雙殼類軟體動物中最大限量值為2.0mg/kg。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格樣品，天津市市場監(jiān)督管理委員會已要求相關區(qū)市場監(jiān)督管理局和執(zhí)法部門及時對不合格食品及其生產經營者依法查處，進一步督促企業(yè)履行食品安全主體責任，切實采取下架、召回等措施控制風險，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用記錄。相關查處情況按管理權限依法依規(guī)公開。

天津市市場監(jiān)督管理委員會2023年第2期食品安全監(jiān)督抽檢信息不合格樣品信息
序號 標稱生產企業(yè)名稱 標稱生產企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 公告號 公告日期 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注 1 / / 天津河東區(qū)贏享麻辣燙店 天津市河東區(qū)東新街道天山北路農貿市場1-5號 餐碗 / / 2022/11/8 大腸菌群||檢出||/50cm²||不得檢出 餐飲食品 2023年第2號 2023.1.13 天津市市場監(jiān)督管理委員會 天津市食品安全檢測技術研究院 / 2 / / 天津市西青區(qū)王清水產品經營店 天津市西青區(qū)赤龍南街佳和賢庭市場內21號房 小紅貝 / / 2022/10/27 鎘(以Cd計)||3.2||mg/kg||2.0 食用農產品 2023年第2號 2023.1.13 天津市市場監(jiān)督管理委員會 天津市食品安全檢測技術研究院 /

（來源：天津市市場監(jiān)督管理委員會）

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