全民健康生活方式行動(dòng)國(guó)家行動(dòng)辦公室自2019年起，將每年 9 月 15 日所在的第三個(gè)星期確定為“9·15”減鹽周，向公眾宣傳“915” （就要 5 克） 減鹽理念， 傳播低鹽飲食知識(shí)，促進(jìn)全社會(huì)共同關(guān)注并踐行減鹽行動(dòng)。今年是第 4 個(gè)中國(guó)減鹽周，主題為：人人行動(dòng)，全民控鹽。
一、減鹽口訣記心上
食鹽又叫氯化鈉，鈉多容易升血壓
學(xué)會(huì)使用限鹽勺，一天5克不另加
家庭烹飪少放鹽，清淡口味是最佳
調(diào)味品里多含鈉，少用才把手藝夸
餐廳外賣需留意，點(diǎn)餐不忘少鹽巴
購(gòu)買(mǎi)食品看標(biāo)簽，同類比較選低鈉
二、過(guò)量攝入鹽的危害
老人常說(shuō)“我吃的鹽比你走過(guò)的路還多”。從健康角度講，過(guò)量吃鹽還真不是什么好事情。鹽使我們的味蕾體驗(yàn)美妙生活，但一旦過(guò)量攝入，這個(gè)必須又美味的東西就變成了極具殺傷力的健康殺手。鹽吃多了容易增加體內(nèi)血容量。體內(nèi)血容量增多，會(huì)增加心臟以及肝、腎的負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)期高鹽飲食會(huì)引起高血壓、骨質(zhì)疏松。過(guò)多攝入食鹽還會(huì)刺激胃黏膜，導(dǎo)致胃黏膜細(xì)胞分裂，增加形成胃癌的幾率。
三、減鹽需要循序漸進(jìn)
每個(gè)人的口味都是一點(diǎn)點(diǎn)積累起來(lái)的，但并非是不可改變的。如果你已經(jīng)認(rèn)識(shí)到了鹽攝入過(guò)高危害健康，并且決心要做些什么，首先建議您學(xué)會(huì)使用限鹽勺或限鹽罐，記錄家庭用鹽量，做到心中有數(shù)。此外醬油、蠔油等調(diào)味品也是含鹽大戶，都要可能少放，在家庭烹飪時(shí)，臨出鍋前再放鹽，這些減鹽小技巧都是最容易做到的，要讓自己的味蕾慢慢的適應(yīng)清淡變化，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后，你會(huì)驚喜的發(fā)現(xiàn)自己的品味不再那么咸了，您離健康更近了。
在每四個(gè)中國(guó)減鹽周到來(lái)之際，讓我們一起行動(dòng)起來(lái)，從“品味清淡”開(kāi)始來(lái)踐行健康生活方式吧。
作者：全民健康生活方式行動(dòng)國(guó)家行動(dòng)辦公室
王靜雷 副研究員
石文惠 研究員
楊一兵 副研究員
中國(guó)疾控中心慢病處供稿
