為營造安定祥和的中秋佳節(jié)節(jié)氛圍，近日，四平市市場監(jiān)督管理局嚴(yán)格遵循“四個最嚴(yán)”標(biāo)準(zhǔn)，組織開展中秋食品安全和疫情防控專項檢查，嚴(yán)密守護“舌尖上的安全”。
聚焦生產(chǎn)環(huán)節(jié)，強化監(jiān)督指導(dǎo)。在督促指導(dǎo)經(jīng)營主體嚴(yán)格落實好疫情防控主體責(zé)任的同時，重點檢查月餅等節(jié)日期間大宗食品生產(chǎn)銷售單位生產(chǎn)加工環(huán)境、原料進貨查驗、索證索票、生產(chǎn)過程控制、從業(yè)人員健康管理以及包裝標(biāo)識等是否規(guī)范，確保進入市場的食品符合食品安全要求。
聚焦流通環(huán)節(jié)，加強監(jiān)督檢查?？椕苓M口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽仫L(fēng)險網(wǎng)，督促進口冷鏈?zhǔn)称蜂N售企業(yè)嚴(yán)格落實進口冷鏈?zhǔn)称?ldquo;三專、三證、四個不得”監(jiān)管措施。同時，以學(xué)校周邊、汽車站、商業(yè)聚集區(qū)等為重點區(qū)域，大型超市、副食店、蛋糕店、食雜店等為重點單位，以月餅、散裝食品和節(jié)日食品禮盒為重點產(chǎn)品，主要檢查進貨渠道、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、內(nèi)外包裝及標(biāo)簽是否符合要求、食品有無霉變，防止不符合食品標(biāo)準(zhǔn)的食品流入市場。
聚焦餐飲環(huán)節(jié)，加強監(jiān)督管理。重點檢查餐飲單位是否嚴(yán)格落實測溫掃碼消毒工作，證照是否齊全有效，操作間環(huán)境衛(wèi)生是否符合要求，從業(yè)人員健康管理及各項制度是否建立并執(zhí)行，餐飲具的清洗消毒及留樣管理制度是否落實、食品添加劑“五專”管理是否落實到位等，確保餐飲環(huán)節(jié)疫情防控與食品安全監(jiān)管工作均落到實處。
聚焦宣傳引導(dǎo)，營造良好氛圍。通過發(fā)放食品安全宣傳資料、食品安全消費警示等方式，宣傳食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識，提高經(jīng)營者的安全責(zé)任意識，提升消費者食品安全和消費維權(quán)意識；在執(zhí)法過程中加強食品安全知識宣傳工作，督促生產(chǎn)者嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格食品購進渠道，規(guī)范操作流程，做好臺賬記錄，嚴(yán)控食品添加劑投入，杜絕摻雜使假、缺斤少兩等行為；嚴(yán)格要求經(jīng)營者按照貯藏要求進行存放，散裝月餅要做好防蠅防蟲等工作，嚴(yán)格把關(guān)經(jīng)營環(huán)境、標(biāo)簽標(biāo)識、食品儲存條件、進貨查驗等關(guān)口。
