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    2. 安徽省樅陽縣“四道關(guān)口”守好秋季開學食品安全
      2022-09-01 09:55:00 來源:
        連日來,安徽省樅陽縣強化秋季開學前校園食品安全專項檢查,守好學生食品安全關(guān)口。
        一是把好采購關(guān)。督促學校食堂經(jīng)營者選擇具有合法資質(zhì)的供貨商采購原料,并嚴格落實索證索票制度,建立進貨臺賬,按食品屬性儲存食品,及時清理過期、變質(zhì)食品原料,對1家食堂散裝食品標簽標注不規(guī)范行為責令立行立改。
        二是把好環(huán)境關(guān)。督促學校食堂經(jīng)營者開學前對食堂地面墻壁、餐飲具等全方位清洗、消殺,排除隱患、不留死角,已指導學校開展消殺100余次。
        三是把好“健康關(guān)”。督促食堂從業(yè)人員持健康證、一周兩次核酸檢測證明、健康碼、行程碼上崗,做好晨午檢、個人防護等工作,現(xiàn)全縣開學學校食堂從業(yè)人員已持有效證明上崗。
        四是把好烹飪關(guān)。教育引導學校食堂從業(yè)人員增強食品安全意識,規(guī)范操作行為,燒熟煮透食材,不得加工制作高風險食品,已現(xiàn)場教育培訓食堂從業(yè)人員60人。
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