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      香港食安中心在油甘魚刺身樣本檢出沙門氏菌
      
				            
      
				                2022-08-25 09:55:00
				                來源：
				                
				                
				            
      
				        
      
				        
				        
      
				        	
      
				        		
							    
							    
				        	
      
				        	
      
						        
						        
      
						            香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）八月二十四日公布，一個油甘魚刺身樣本被檢出含致病原沙門氏菌，中心正跟進(jìn)事件。

      

      　　中心發(fā)言人說：「中心早前從美孚一間食物制造廠抽取上述樣本進(jìn)行檢測。結(jié)果顯示，在二十五克食物樣本中含沙門氏菌，超過《食品微生物含量指引》在二十五克即食食物樣本中不得檢出沙門氏菌的準(zhǔn)則。中心已知會有關(guān)食物制造廠上述不合格化驗結(jié)果，并已派員巡查有關(guān)處所，向負(fù)責(zé)人和員工提供食物安全和衛(wèi)生教育。中心亦已在有關(guān)食物制造廠抽取跟進(jìn)食物和環(huán)境樣本作化驗，樣本全部通過檢測?！?/div>

      

      　　發(fā)言人說：「感染沙門氏菌可引致發(fā)燒及腸胃不適，例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。這類致病菌對嬰幼兒、長者及免疫系統(tǒng)較弱的人，可能會有較嚴(yán)重的影響，甚至可引致死亡?！?/div>

      

      　　中心會繼續(xù)跟進(jìn)事件及采取適當(dāng)行動，以保障食物安全和市民健康。
      

      									
						        
      
								
      
						        
								
						        
						        
						        
						        
						        
      
						        	
      
						        		
      
							        		
        
							        			
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