后廚有老鼠出沒，并不是第一次，之前有曝出某知名火鍋店老鼠橫行，用湯勺疏通下水道等駭人聽聞的事件。那么呷哺呷哺火鍋店衛(wèi)生情況究竟如何呢？記者也調(diào)查了蘇州呷哺呷哺火鍋店的情況。
10日中午記者來到觀前一家呷哺呷哺火鍋店，雖是中午飯點(diǎn)，但是店內(nèi)的顧客稀稀拉拉沒有幾個(gè)。呷哺呷哺是一人一鍋小火鍋，可以單點(diǎn)鍋底和菜品，也可以點(diǎn)套餐，一人份的套餐，大多只要五六十元，并這時(shí)店員給記者推薦一款58元的海鮮套餐。
店員說，里面有一個(gè)海鮮拼盤，包含了一個(gè)鍋底，還有一個(gè)主食。海鮮是速凍的。價(jià)格便宜的原因，除了速凍海鮮，鍋底也是預(yù)制的調(diào)料包，放在鍋里，等客人點(diǎn)單了，再加入水勾兌。店員說，鍋底是配制好的。是原包裝過來的，都是一包裝就一袋。
在后廚，幾個(gè)操作工正在緊張切割食材，不過并沒戴口罩和手套，切好后的食材就這樣用手裝盤通過窗口送出來，很多清洗好的調(diào)料碟子上都有一些疑似食物殘?jiān)陌唿c(diǎn)。
店員稱，這個(gè)洗不掉了，印子在里面。除了服務(wù)員外，剩下的大多數(shù)店員都正在進(jìn)行衛(wèi)生清理。而對(duì)于山東濰坊出現(xiàn)老鼠的事件，店員表示很意外。
店員說，感覺90%是不可能出現(xiàn)這種情況的。他們平時(shí)定期消殺的，都檢查的。
呷哺呷哺官網(wǎng)上顯示，蘇州地區(qū)共有8家門店，不過官方客服表示無法回答記者的詢問，而在呷哺呷哺的官方微博上已發(fā)出聲明，并貼上事發(fā)餐廳鼠害風(fēng)險(xiǎn)調(diào)查報(bào)告，并未發(fā)現(xiàn)老鼠活動(dòng)跡象。
