每年都會(huì)有不少關(guān)于西瓜“吐白沫”的報(bào)道，如東方網(wǎng)曾報(bào)道，“吐白沫”的西瓜其外形跟普通的西瓜別無(wú)兩樣，仔細(xì)觀察后卻發(fā)現(xiàn)這個(gè)西瓜的表面有一個(gè)很大很深的洞，周圍還有些開(kāi)裂了，類似口水的白色泡沫狀液體不斷地往外冒。有些人認(rèn)為西瓜“吐白沫”是因?yàn)樽⑸淞舜呤靹┗蛱蔷忍砑觿Ｄ敲?，西瓜為什么?huì)“吐白沫”呢？它真的注射了添加劑嗎？我們又該如何挑選西瓜呢？
華東理工大學(xué)食品科學(xué)與工程系教授劉少偉在接受東方網(wǎng)采訪時(shí)解釋，“吐白沫”的西瓜不大可能是因?yàn)樽⑸淞颂砑觿?，而是因?yàn)榉诺臅r(shí)間長(zhǎng)或者天氣炎熱爛掉了。西瓜受外力影響，如被硬物磕碰，在表面形成小孔。內(nèi)部由于變質(zhì)、腐壞，微生物代謝和糖一起往外冒，從而產(chǎn)生了泡沫。
此外，浙江省農(nóng)技推廣中心的西甜瓜專家胡美華在接受《錢江晚報(bào)》采訪時(shí)補(bǔ)充道，對(duì)于網(wǎng)友猜測(cè)西瓜被打了催熟劑或糖精才會(huì)這樣的說(shuō)法是不可能的。像這樣炎熱的天氣，西瓜根本沒(méi)必要人為催熟，更不用打糖精增加甜度，瓜農(nóng)還擔(dān)心天熱西瓜長(zhǎng)得太快。杭州網(wǎng)上刊登的報(bào)道也提到，存放西瓜要注意放在陰涼地，雨天也不能淋到水，否則很快就會(huì)變質(zhì)。
那么，在購(gòu)買西瓜時(shí)應(yīng)該如何進(jìn)行選擇呢？針對(duì)“吐白沫”的西瓜，東方網(wǎng)提醒大家，西瓜如果“吐白沫”，就說(shuō)明西瓜表面一定有傷口，挑選的時(shí)候一定要仔細(xì)查看，尤其是那種貼了商標(biāo)的西瓜，很多商家為了能使有傷口的西瓜盡快脫手，會(huì)將口子用商標(biāo)遮住。
除此之外，江西省農(nóng)科院的專家朱方紅在接受江西新聞網(wǎng)采訪時(shí)介紹了挑選西瓜的步驟：首先，要購(gòu)買顏色鮮艷、紋路清晰的西瓜，如果西瓜的果臍是往里收縮窄小的，表明西瓜是成熟的。此外，敲打西瓜聽(tīng)聲音也是不少人辨別西瓜生熟的方式。如果西瓜發(fā)出砰砰砰的聲音，感覺(jué)里面空洞，一般西瓜可能就過(guò)熟了；如果聲音比較清脆，可能就還是生瓜。（王子喬）
