外賣為吃貨們解決了很多時間和距離上的難題。但是還有人不滿足：想吃外地的特色美食，甚至還指定品牌，就想吃特定一家店的食物。這些需求催生了一項新的業(yè)務：美食代購。賣家趕到店里，將這些食物打包帶走，再快遞給下單的買家。
現代快報記者在網購平臺上發(fā)現了多家位于南京的美食代購店鋪，在售的食物包括糕團、蒸飯、酥燒餅甚至是皮肚面、鴨血粉絲湯……這些代購網店生意都不錯，有的月銷量成百上千。但紅火背后，部分網店卻涉嫌超范圍經營和無證經營。
現象
網店代購鴨血粉絲湯，月銷量過千
汪家餛飩、項記皮肚面、明瓦廊雞蛋灌餅、芳婆糕團、潘老板炸雞……這些食物對于在南京的人來說，坐個公交、地鐵或者叫個外賣就能吃到，但對于身在外地的朋友來說卻有點難。美食代購做的就是這些人的生意。
這樣的店鋪，在網購平臺上隨便一搜，就能跳出來幾十家，并且銷量都很可觀。
現代快報記者在網購平臺上發(fā)現了兩家網店，可以代購南京城的各種美食，生意紅火。出售的商品種類豐富，從老字號小吃到街頭小推車全都有。銷量最高的是汪家餛飩、回味鴨血粉絲湯、鴨油酥燒餅和小眼鏡蒸飯，月銷量都超過了1200件。餛飩總共有七千多條評價，鴨血粉絲湯有四千多條。
吐槽
冷凍能放8天？部分買家稱已變質
現代快報記者發(fā)現，這兩家網店的經營場所都在鼓樓區(qū)，一家在寶塔橋，一家在馬臺街；買家來自天南海北，從評論來看，最遠位于云南。
現在天氣這么熱，這些新鮮做的吃食怎么送到這么遠的地方？收貨的時候還能吃嗎？兩家網店都在商品描述里稱，食物是當天新鮮采購的，保質期新鮮，可以保持5天甚至以上。馬臺街的這家網店里在售的一款鴨血粉絲湯，鴨血等食材是已經煮熟的，在商品標志中，保質期顯示為冷凍條件下8天。
正常應該盡快吃掉的食物如何保存這么久？賣家向記者介紹，買家下單后，他們將到實體店鋪進行統(tǒng)一采購，帶回來進行打包。第二天就發(fā)貨，他保證冷鏈運輸，同時還會真空包裝。從一些買家的反饋來看，這些食物被放在泡沫箱中，里面放著冰袋，確實走的是冷鏈運輸。但兩家網店中都有買家吐槽，一網友反映，收到的食物已經變質了，冰袋都化成了水。另一位網友說，他買的鴨血粉絲湯，收到時湯和鴨腸都已經變質了。
發(fā)現
食物被撕掉原包裝直接灌裝
在位于寶塔橋的這家網店，現代快報記者從買家秀里發(fā)現，部分食物被拆掉了原來的包裝盒。比如一份鴨血粉絲湯，鴨血、油豆腐和湯底等食材被直接灌裝進了一個真空包裝。另一款蒸飯也是光禿禿一個飯團，直接放在了真空袋中。盡管賣家聲稱是在原包裝外再真空包裝，但可以明顯看到，原包裝不見了，飯團中的油已經漏到了真空袋的邊緣。
賣家是在什么樣的環(huán)境中對食物進行的真空包裝？環(huán)境是否安全衛(wèi)生？
現代快報記者發(fā)現，這兩家網店上傳了證件，不過只有食品經營許可證。從證件上來看，它們的經營場所都位于小區(qū)住宅樓內。
現代快報記者在網購平臺上查找了十多家這樣的代購網店，發(fā)現它們的情況都與鼓樓區(qū)的這兩家類似……
發(fā)聲
南京鼓樓區(qū)市場監(jiān)督管理局：
再次包裝涉嫌無證經營
“將食品抽真空進行再次包裝，是一種生產的過程，對于衛(wèi)生環(huán)境的要求非常嚴苛，光有食品經營許可證是不行的，要辦理食品生產許可證。”南京市鼓樓區(qū)市場監(jiān)督管理局辦公室主任黃必成告訴現代快報記者，申請食品生產許可證，要有廠房和專業(yè)的設備，私人住宅是無法滿足要求的。這兩家網店，都是只有食品經營許可證，黃必成說：“沒有食品生產許可證進行抽真空這樣的包裝生產，是無證經營。”
江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局：
不是預包裝，涉嫌超范圍經營
另外，寶塔橋的這家網店，食品經營許可證上，經營范圍只有預包裝食品（不含冷藏冷凍食品）銷售。“像罐裝八寶粥就是預包裝食品，既有預先定量包裝，又明確標注出了質量和體積，”江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局的投訴咨詢電話中，工作人員向記者表示，預包裝食品是指預先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，并且在一定量限范圍內具有統(tǒng)一的質量或體積標志，“網店代購的那些網紅小吃并不是預包裝食品。銷售這些食品，店家已經涉嫌超范圍經營。”
原國家食藥監(jiān)總局：
無食品生產許可證，禁止網上異地銷售
2017年7月17日，原國家食藥監(jiān)總局在對安徽省食品藥品監(jiān)督管理局的一則公開回復中指出，《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》第三十三條明確規(guī)定了熟制食品貯存和運輸的溫度和時間要求：即使在冷藏條件下貯存和運輸熟制食品，從燒熟至食用的間隔時間也不得超過24小時。餐飲服務提供者制售熟肉的許可條件和加工制作要求，與食品生產者加工“熱加工熟肉制品”的許可條件和生產要求存在很大差異。餐飲服務提供者在網絡上異地銷售真空形式包裝的散裝熟食等食品，貯存和運輸熟制食品的溫度和時間較難符合規(guī)定，存在較大的食品安全風險，應予禁止（持有食品生產許可證者除外）。
維權
吃出問題誰來負責？
如果消費者吃出問題，該找誰維權呢？面對記者的詢問，賣家們表示，自己只是代購，生產食品的是具體的店鋪，他們頂多幫忙協(xié)調。
不過，現代快報記者從南京鼓樓區(qū)市場監(jiān)督管理局得到的回答是，應該直接找淘寶賣家。“衛(wèi)生問題到底是在食品制作階段還是再次包裝和運輸過程中產生的，可以由淘寶賣家和小吃店去探討。”黃必成說。
