為強化農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險防控，切實保護農(nóng)村群眾身體健康和生命安全，從7月9日起到8月7日，廣西合浦縣食品藥品監(jiān)管局將在全縣15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展17批次的農(nóng)村集體聚餐廚師培訓(xùn)。
據(jù)悉，合浦縣總?cè)丝诩s108.58萬，其中農(nóng)村人口約89.79萬，農(nóng)村集體聚餐量大、面廣、用餐人數(shù)眾多，“幫廚”人員需求較大。目前，全縣備案登記的農(nóng)村集體聚餐廚師有1409名，1至6月，由以上廚師進行登記申辦的農(nóng)村集體聚餐共有104次，就餐人數(shù)達13790人次。
為了確保培訓(xùn)覆蓋所有農(nóng)村集體聚餐廚師并取得實效，此次培訓(xùn)分批次分場次在合浦縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)駐地開展，廚師參加培訓(xùn)不收取費用并免費領(lǐng)取培訓(xùn)資料。培訓(xùn)結(jié)束后，合浦縣食藥監(jiān)局將組織參訓(xùn)廚師進行農(nóng)村集體聚餐食品安全知識測試，對考試合格并取得健康合格證明的廚師頒發(fā)培訓(xùn)合格證。
此次培訓(xùn)活動是合浦縣食品藥品監(jiān)管局加強農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管的一項有力舉措，目前，該局正在積極探索“農(nóng)村流動廚師+農(nóng)村食品安全信息員+鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥監(jiān)所+縣級食藥監(jiān)部門”的線性食品安全防控機制，不斷增強農(nóng)村流動廚師的食品安全風(fēng)險防范意識，提高農(nóng)村集體聚餐的食品安全水平，為創(chuàng)建廣西食品安全示范縣打下堅實基礎(chǔ)。
