燒烤時(shí)，你是否擔(dān)心吃到的是鴨肉或雞肉串？涮火鍋時(shí)，你是否還在懷疑桌上的牛羊肉中被摻了肉？記者7月13日獲悉，寧夏食品檢測(cè)研究院可利用生物密碼鑒別出牛羊肉及制品制假摻假問(wèn)題。
記者了解到，從2013年起，自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局開(kāi)始接到消費(fèi)者投訴：市場(chǎng)上牛羊肉存在以次充好、制假摻假現(xiàn)象，但因當(dāng)時(shí)監(jiān)管中缺乏切實(shí)可行的檢測(cè)手段，致使這項(xiàng)工作無(wú)法更好開(kāi)展。為了凈化牛羊肉市場(chǎng)，讓消費(fèi)者吃到真正的牛羊肉，寧夏食品檢測(cè)研究院聚合全院科研力量，查閱大量相關(guān)研究資料，進(jìn)行了數(shù)百次實(shí)驗(yàn)比對(duì)，并于今年1月完成了《寧夏牛羊肉制品中外源性動(dòng)物源引入物質(zhì)的鑒別方法研究》項(xiàng)目，有效解決了牛羊肉制品摻假難檢測(cè)、難識(shí)別、難監(jiān)管的問(wèn)題。（記者 白靜）
