“天氣一冷，這條命都是外賣給的了。”上周福州氣溫大幅下降，這個段子在社交媒體上流傳。
據(jù)了解，福州不少市民不堪忍受寒冬上街買菜、洗碗的“折磨”，大量餐飲需求都靠外賣解決，使得各外賣平臺的訂單量迅速增加。
多個外賣平臺的數(shù)據(jù)顯示，12月初至今，福州外賣訂單量環(huán)比增長了20%以上，特別是上周，部分年輕消費者集中的區(qū)域訂單量環(huán)比增長150%以上。增速最快的菜系榜單上，炸雞炸串、咖喱飯、蓋澆飯等名列前茅，高油高熱量的食物成為市民冬季的首選。
這種情況在部分餐飲店的后廚可以得到印證。“你看我們這里，堂食區(qū)的客人不多，但后廚跟旺季時的忙碌程度差不多，因為外賣訂單非常多。”倉山建新路一家餐飲店的店長說，上周外賣訂單量增加非常多，每天的外賣銷售額占比接近70%，且很多訂單來自附近的小區(qū)。倉山金融街不少餐飲店的老板也告訴記者，由于附近寫字樓多，外賣需求旺盛，每天的外賣銷售額占總銷售額的七八成。
為了讓顧客在冬天吃上熱乎乎的外賣食品，各網(wǎng)絡訂餐平臺都對外賣小哥送餐的時間作出規(guī)定，并運用智能溫控配送箱等新裝備搶占市場。
