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    2. 福建明年底實(shí)現(xiàn)食品質(zhì)量安全全覆蓋全鏈條可追溯
      2017-12-06 09:41:00 來源:福州新聞網(wǎng)
        記者昨日從福建省政府辦公廳獲悉,《福建省提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平工作方案》日前正式印發(fā)。《方案》提出,福建省將建立健全“一品一碼”食品安全全過程追溯體系,打造統(tǒng)一的“福建省食品安全信息追溯管理平臺(tái)”,到2018年底,建立覆蓋種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、倉儲(chǔ)物流、終端銷售、檢驗(yàn)檢測、政府監(jiān)管、企業(yè)管理、公眾查詢等各環(huán)節(jié)的食品安全追溯管理體系,實(shí)現(xiàn)食品質(zhì)量安全全覆蓋全鏈條可追溯。
        福建省將推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管提檔升級,到2020年,實(shí)現(xiàn)全省持證餐飲服務(wù)單位食品安全量化分級管理、風(fēng)險(xiǎn)等級評定全覆蓋,食品安全量化分級公示率達(dá)100%;大力推進(jìn)餐飲服務(wù)量化分級提檔升級,80%的大型餐飲服務(wù)單位、學(xué)校(含幼兒園)食堂、中央廚房、集體配餐單位食品安全量化等級達(dá)到良好以上。
        到2020年,全省共創(chuàng)建10條省級食品安全示范街,每個(gè)縣(市、區(qū))至少創(chuàng)建3條餐飲服務(wù)食品安全示范街和60家餐飲服務(wù)食品安全示范店;在我省創(chuàng)建的國家食品安全示范城市開展“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建活動(dòng),力爭實(shí)現(xiàn)我省每個(gè)國家食品安全示范城市創(chuàng)建3家及以上“放心肉菜示范超市”的目標(biāo)。
        到2020年,全省創(chuàng)建10萬家以上“明廚亮灶”餐飲服務(wù)單位,其中學(xué)校(含幼兒園)食堂、大型以上餐飲服務(wù)單位、中央廚房、集體配餐單位實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”全覆蓋;深入開展“明廚亮灶”示范單位創(chuàng)建活動(dòng),全省共創(chuàng)建500家餐飲服務(wù)“明廚亮灶”示范單位。
        此外,福建省將建立并實(shí)施食品嚴(yán)重失信“黑名單”管理制度,將存在嚴(yán)重失信違法行為的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位及相關(guān)責(zé)任人員納入“黑名單”,依法實(shí)施相應(yīng)的信用懲戒措施,加大對自然人的懲戒力度,對嚴(yán)重違法企業(yè)相關(guān)責(zé)任人員實(shí)施“處罰到人”。
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