隨著世界貿(mào)易便利化進(jìn)一步推進(jìn)，消費(fèi)者可以選擇的進(jìn)口食品的種類(lèi)也越來(lái)越多，面對(duì)琳瑯滿(mǎn)目的食品，如何正確的解讀食品信息成為了當(dāng)下消費(fèi)者的一大難題。
據(jù)江蘇南京檢驗(yàn)檢疫局專(zhuān)家介紹，食品包裝袋上的信息分類(lèi)包括：食品名稱(chēng)、凈含量、配料、營(yíng)養(yǎng)成分；生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存方法；生產(chǎn)廠(chǎng)家、地址、電話(huà)、郵編、網(wǎng)址；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、衛(wèi)生許可證；食品認(rèn)證標(biāo)識(shí)。
消費(fèi)者看食品名稱(chēng)的同時(shí)一定要看闡述食品類(lèi)別的專(zhuān)用名稱(chēng)，否則僅僅看到某些字眼就會(huì)對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生誤會(huì)。食品名稱(chēng)前或者后有描述食品物理狀態(tài)或者加工工藝的詞語(yǔ)不可忽視，例如干燥、濃縮、復(fù)原、非油炸、油炸、膨化、熏制、粉末、粒狀等，這些可以幫你獲得對(duì)食品更多的了解。
配料表是我們首先需要關(guān)注的，配料表中的成分很多，但我們只需要關(guān)注排在前幾位的成分，因?yàn)樗鼈円欢ㄊ窃摦a(chǎn)品的主料，也就可以反映出該產(chǎn)品的本質(zhì)。如果某種產(chǎn)品特別強(qiáng)調(diào)添加了某種有特殊價(jià)值的成分，或者強(qiáng)調(diào)某種成分極低時(shí)，應(yīng)標(biāo)識(shí)相應(yīng)成分的添加量或在成分中的含量。例如：木糖醇口香糖 就需要標(biāo)注木糖醇的含量；橄欖調(diào)和油 就需要標(biāo)注橄欖油的添加量；甜玉米香腸 需要標(biāo)注甜玉米的含量。
同時(shí)需要注意保質(zhì)期不等同于保存期，保質(zhì)期指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限，也就是說(shuō)在此期限的食品品質(zhì)最佳。預(yù)包裝食品所標(biāo)注的都是保質(zhì)期。為此一定要看清楚食品的生產(chǎn)日期。保存期指的是雖然超過(guò)了保質(zhì)期，但是過(guò)了保質(zhì)期并不意味著食品的品質(zhì)一定會(huì)發(fā)生變化，如果食品的色、香、味沒(méi)有發(fā)生明顯的變化，沒(méi)有出現(xiàn)質(zhì)的變化，仍然是可以食用的。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，1-10月份，南京口岸共檢驗(yàn)檢疫進(jìn)出口食品化妝品、食品添加劑和食品接觸材料4638批次，貨值3億美元。其中進(jìn)口3555批次，重量27萬(wàn)噸，貨值3億美元。專(zhuān)家再次提醒廣大消費(fèi)者，購(gòu)買(mǎi)放心稱(chēng)心的進(jìn)口食品，既需要您的火眼金睛，也需要您的理性消費(fèi)，不要盲從地跟風(fēng)選擇，盡量在大型購(gòu)物商場(chǎng)或信譽(yù)可靠的網(wǎng)絡(luò)電商上購(gòu)買(mǎi)。
