近日，楊曉華收到快遞公司寄來(lái)的月餅。這是一盒讓她等待了近一周的網(wǎng)紅月餅——半島酒店迷你奶黃月餅。她花了190元從網(wǎng)上買(mǎi)到的，這比她朋友在半島酒店實(shí)地購(gòu)買(mǎi)的價(jià)格要便宜幾十元。
拎著月餅，楊曉華走進(jìn)辦公室與同事們分享，一盒8個(gè)，分給了16個(gè)人。讓楊曉華有些失望的是，這盒月餅并沒(méi)有像廣告上說(shuō)的那樣，“一口咬下去流出奶黃醬”，而且月餅的色澤也和宣傳圖片有差距。
事后，楊曉華從別處聽(tīng)說(shuō)，市面上有一種高仿網(wǎng)紅月餅。“我懷疑我買(mǎi)到的也是這種高仿版。”她說(shuō)。
其實(shí)在業(yè)內(nèi)，早有“高仿網(wǎng)紅月餅”的說(shuō)法。所謂“高仿”，說(shuō)的是某些“爆款月餅”，在原廠出產(chǎn)的正品之外，還有一部分是由別的企業(yè)未經(jīng)原生產(chǎn)商許可或授權(quán)而自行“貼牌”生產(chǎn)的。
一位從事高仿網(wǎng)紅月餅銷(xiāo)售的知情人表示，這些高仿月餅雖然口感、造型都與正品月餅極為相似，但其所用的材料并不可控。
除此之外，一些高仿網(wǎng)紅月餅價(jià)格低于正品月餅，以博得消費(fèi)者的眼球，而有些高仿網(wǎng)紅月餅則反其道而行，故意將售價(jià)提高到正品網(wǎng)紅月餅店內(nèi)售價(jià)之上，以此來(lái)誘導(dǎo)消費(fèi)者相信自己的月餅是正品。這些高仿網(wǎng)紅月餅的背后，隱藏著一整條從生產(chǎn)到總經(jīng)銷(xiāo)再到分銷(xiāo)的產(chǎn)業(yè)鏈。
此外，近日有媒體曝光，一些過(guò)期月餅經(jīng)過(guò)包裝“新瓶裝老酒”，也成為今年的“新月餅”，部分經(jīng)銷(xiāo)商打著“網(wǎng)紅月餅”代購(gòu)的名義將這些“舊月餅”賣(mài)給消費(fèi)者。
中秋明月下，撬動(dòng)你味蕾的到底是真正的網(wǎng)紅月餅，還是“高仿版”“以舊充新版”？節(jié)前，本報(bào)記者就此展開(kāi)調(diào)查，撕開(kāi)“高仿網(wǎng)紅月餅”的神秘面紗。
現(xiàn)象
“朋友圈”熱銷(xiāo)“網(wǎng)紅月餅” 有的比實(shí)體店便宜200余元一盒
8月初起，微商“ilahugd”頻頻在微信朋友圈發(fā)布月餅的信息，其中不乏美心、香港半島酒店、華美等多個(gè)“網(wǎng)紅”月餅品牌。從他發(fā)布的月餅種類(lèi)來(lái)看，不僅有時(shí)下流行的流心奶黃，還有傳統(tǒng)的蛋黃口味。
在這些照片中，有的月餅被掰開(kāi)，里面流動(dòng)的奶黃醬閃著光芒，有的則層層疊疊放在一起，排得整整齊齊，還有的則整盒被打開(kāi)，露出里面的產(chǎn)品證書(shū)。而圖片所搭配的文字則大多是“最后幾箱月餅，錯(cuò)過(guò)就要等明年了”或是“今天又賣(mài)出50盒，真的不多了”。
除了這些誘人的月餅圖文之外，在ilahugd的朋友圈里，還有不少他與購(gòu)買(mǎi)月餅的消費(fèi)者聊天的截圖，截圖里滿滿都是消費(fèi)者的溢美之詞，一個(gè)勁地夸贊月餅好吃而且是正品。
類(lèi)似ilahugd這樣從事網(wǎng)紅月餅銷(xiāo)售的并不在少數(shù)，微信信息顯示為27歲的張美華（音），也是一位網(wǎng)紅月餅代購(gòu)，在她的微信朋友圈也充斥著各色的網(wǎng)紅月餅，每天早中晚各發(fā)一次月餅圖片的她，總會(huì)在晚上8點(diǎn)左右發(fā)一段在半島酒店地下一層的餅店拍攝的短視頻，在這段視頻中能看到長(zhǎng)長(zhǎng)的排隊(duì)人流和半島酒店餅屋的招牌，不過(guò)張美華本人并未出現(xiàn)在鏡頭里。“我每天晚上8點(diǎn)左右都會(huì)在這里排隊(duì)買(mǎi)月餅。”她在朋友圈說(shuō)。
在一個(gè)名為月餅微信銷(xiāo)售交流的QQ群里，共有118位群?jiǎn)T，其中大多數(shù)是從事月餅銷(xiāo)售的。在這些群?jiǎn)T的QQ空間里，也大多是代購(gòu)各色網(wǎng)紅月餅的信息。群主郭強(qiáng)經(jīng)常在群里發(fā)布信息，讓群里的群?jiǎn)T代理他的月餅：“我認(rèn)識(shí)半島酒店的行政主廚，并且掌握了正規(guī)的銷(xiāo)售渠道，我可以提供正品月餅。”他說(shuō)。
郭強(qiáng)透露，他所售的網(wǎng)紅月餅價(jià)格比直接去店內(nèi)購(gòu)買(mǎi)要便宜，以一款美心品牌的流心奶黃月餅為例，郭強(qiáng)的售價(jià)為150元/盒，而在美心月餅的官方旗艦店的售價(jià)則為275元/盒，兩者相差125元/盒，另一款廣州酒家的月餅售價(jià)與官方發(fā)布的價(jià)格也相差65元/盒。
而在ilahugd的朋友圈，月餅與官方售價(jià)之間的差距則更大。以一款香港半島酒店出品的奶黃月餅為例，在半島酒店烘焙餅屋，這款月餅的出售價(jià)格為290港幣（約合247.5元人民幣）/盒，在ilahugd朋友圈里的售價(jià)僅為190元/盒，兩者相差57.5元/盒，而另一款酒店內(nèi)售價(jià)為550港幣（約合469.5元人民幣）/盒的月餅，在ilahugd朋友圈里的售價(jià)低至250元/盒，兩者差價(jià)為219.5元/盒。
然而這些價(jià)格并不是月餅的底價(jià)。ilahugd介紹，如果消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)月餅的量較大，價(jià)格可以商量，如果消費(fèi)者一款月餅?zāi)懿少?gòu)10盒以上，那購(gòu)買(mǎi)價(jià)能再便宜20元/盒。
“從我這里買(mǎi)月餅的客人主要來(lái)自山東、江蘇和安徽等地，有些人一次性就能買(mǎi)上百盒，所以消費(fèi)者大可以放心。”他說(shuō)。
實(shí)證
號(hào)稱含有“流心奶黃”的“美心月餅” 實(shí)際流出了色拉油
為了驗(yàn)證這些月餅是否真的，本報(bào)調(diào)查記者花費(fèi)了150元，在ilahugd的朋友圈里買(mǎi)了一盒8個(gè)美心月餅流心奶黃系列，下單后的第三天到貨，發(fā)件人為林先生，發(fā)件地址為廣東汕頭。
拆開(kāi)包裹后發(fā)現(xiàn)，月餅盒被裹在一個(gè)氣囊里，月餅盒和美心月餅官方旗艦店發(fā)布的照片一樣。月餅盒的表面貼著美心月餅的二維碼和鐳射防偽簽。美心月餅官方旗艦店提示，有兩個(gè)方法可以鑒別產(chǎn)品真?zhèn)危湟皇峭ㄟ^(guò)掃描二維碼，其二則是使用手電筒照射月餅盒上的鐳射標(biāo)志，看是否有“美心月餅”字樣的立體畫(huà)面出現(xiàn)，若有，則為正品。
記者分別嘗試上述兩種方法，首先是掃描手中的“美心月餅”盒面上的二維碼后，結(jié)果顯示“該二維碼無(wú)效”，隨后又用手電筒照射月餅盒上的鐳射標(biāo)志，也沒(méi)有出現(xiàn)“美心月餅”字樣的立體畫(huà)面。
記者將這一情況向美心月餅官方旗艦店工作人員反映，并向?qū)Ψ教峁┝怂?gòu)月餅的防偽二維碼。對(duì)方在查詢后表示，這盒月餅并不是正品的美心月餅，“美心月餅的所有產(chǎn)品都在外包裝上貼有防偽標(biāo)記，標(biāo)記主要為二維碼和鐳射標(biāo)志，任意一種無(wú)法通過(guò)防偽認(rèn)證，就可能是非正品。”該工作人員說(shuō)，“目前市面上的確有美心月餅的高仿月餅存在，消費(fèi)者最好選擇正規(guī)途徑購(gòu)買(mǎi)。”
記者網(wǎng)購(gòu)的這盒“美心月餅”，到底是用什么做的？
為了辨別月餅里的內(nèi)容物，記者找到了從事三十多年食品檢驗(yàn)工作的食品檢驗(yàn)員張敏（化名）。
張敏仔細(xì)檢查月餅盒和月餅的包裝后，提出以下幾個(gè)疑點(diǎn)：
首先，這款月餅的包裝盒上有明顯的污漬，這從食品包裝規(guī)范角度上來(lái)說(shuō)是不合規(guī)的，而從單個(gè)月餅的包裝袋來(lái)看，這些包裝袋的尺寸與月餅規(guī)格不符，這不僅無(wú)法起到固定月餅的作用，而且有可能會(huì)使月餅在移動(dòng)過(guò)程中破損。
其次，這些月餅中有一半存在表面破損情況，這些破損月餅的表皮和內(nèi)陷有裂痕，月餅的表面也不干燥，這也就說(shuō)明，這些月餅的制作工藝很粗糙，月餅材質(zhì)的調(diào)配比例不合理。
再者，掰開(kāi)月餅后，月餅中流出的黃色液體，實(shí)際是色拉油，并非“流心奶黃”。“從這一點(diǎn)也可以看出月餅的制作工藝并不專業(yè)。而且這些月餅都存在內(nèi)容物滲漏現(xiàn)象，這也不應(yīng)該是該品牌月餅的品質(zhì)。”張敏說(shuō)。
記者隨后將檢測(cè)情況告知美心月餅官方旗艦店工作人員，并附上檢測(cè)照片。對(duì)方表示：“美心月餅流心奶黃系列的內(nèi)容物為奶黃流沙，顏色為金黃色，這和照片上月餅內(nèi)流出的液體并不符，而且照片上的月餅內(nèi)容物顏色發(fā)黑，為暗黃色，這也不符合美心月餅流心奶黃系列的特征。”
