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    2. 山東通報(bào)29批次不合格食品 超八成與鋁殘留量有關(guān)
      2017-07-26 14:30:00 來源:食品伙伴網(wǎng)
      食品伙伴網(wǎng)訊 26日,山東省食藥監(jiān)局公布食用農(nóng)產(chǎn)品、淀粉及淀粉制品、餐飲食品、食用油、油脂及其制品4大類516批次產(chǎn)品抽檢結(jié)果,檢出不合格食品29批次,其中超過八成食品不合格項(xiàng)目與鋁殘留量有關(guān)。
      據(jù)統(tǒng)計(jì),不合格項(xiàng)目涉及鋁殘留量的食品共有25批次,包括淀粉制品11批次、發(fā)酵面制品14批次。另外,還有3批次淀粉制品檢出檸檬黃、日落黃等色素,1批次淀粉制品檢出二氧化硫殘留。
      資料顯示,含鋁添加劑屬合法食品添加劑,若按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害。但過量攝入可能導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、記憶力減退、智力低下、行動(dòng)遲鈍等。
      《國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委關(guān)于批準(zhǔn)β-半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告(2015年 第1號(hào))》規(guī)定,粉絲 、粉條中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等膨松劑需按生產(chǎn)需要適量使用,鋁的殘留量≤200mg/kg(干樣品,以Al計(jì))。
      含鋁添加劑可以用于粉絲 、粉條中,但若用于包子、饅頭等面制品中則是不允許的?!秶?guó)家衛(wèi)生計(jì)生委等5部門關(guān)于調(diào)整含鋁食品添加劑使用規(guī)定的公告(2014年第8號(hào))》中指出,除油炸面制品、面糊(如用于魚和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉外,小麥粉及其制品生產(chǎn)中不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨。
      對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)所在地已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向,召回、下架不合格產(chǎn)品,控制風(fēng)險(xiǎn),立案調(diào)查,并分析原因進(jìn)行整改。

      附 29批次抽檢不合格食品名單

      標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

      被抽樣單位名稱

      食品名稱

      規(guī)格型號(hào)

      生產(chǎn)日期/批號(hào)

      不合格項(xiàng)目

      徐書業(yè)調(diào)料批發(fā)行

      聊城市東昌府區(qū)老家聚飯店

      粉條

      散稱

      購(gòu)進(jìn)日期:2017-02-14

      鋁的殘留量‖314(mg/kg)‖≤200(mg/kg)

      張德生

      聊城市東昌府區(qū)牛車水大酒店

      粉皮

      計(jì)量銷售

      購(gòu)進(jìn)日期:2017-02-15

      鋁的殘留量‖1600(mg/kg)‖≤200(mg/kg)

      鑫峰蔬菜店

      山東省淄博監(jiān)獄勞動(dòng)服務(wù)公司

      粉皮

      散稱

      購(gòu)進(jìn)日期:2017-02-08

      二氧化硫殘留量‖0.0508(g/kg)‖不得檢出

      ——

      嶧城區(qū)古邵鎮(zhèn)中學(xué)

      粉條

      散裝

      2017-01-08

      檸檬黃‖0.0023(g/kg)‖不得檢出;日落黃‖0.0014(g/kg)‖不得檢出

      ——

      嶧城區(qū)古邵鎮(zhèn)中學(xué)

      寬粉

      散裝

      2017-01-08

      檸檬黃‖0.0017(g/kg)‖不得檢出

      昱錦餐飲管理有限公司統(tǒng)一配送

      嶧城區(qū)古邵鎮(zhèn)明德小學(xué)

      手工粉條

      散裝

      2017-02-13

      鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))‖339(mg/kg)‖≤200(mg/kg);檸檬黃‖0.0024(g/kg)‖不得檢出

      張家干貨店

      棗莊臺(tái)兒莊古城農(nóng)家小院菜館

      粉條

      散裝

      2017-02-08

      鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))‖254(mg/kg)‖≤200(mg/kg);檸檬黃‖0.0048(g/kg)‖不得檢出;日落黃‖0.0014(g/kg)‖不得檢出

      陳家干貨店

      臺(tái)兒莊區(qū)廣進(jìn)路饞神大酒店

      粉條

      散裝

      2017-02-08

      鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))‖273(mg/kg)‖≤200(mg/kg);檸檬黃‖0.011(g/kg)‖不得檢出;日落黃‖0.0044(g/kg)‖不得檢出

      市北區(qū)董記超群配送中心

      青島市市立醫(yī)院東院食堂

      粉條

      購(gòu)進(jìn)日期:2017-02-17

      檸檬黃‖0.0007(g/kg)‖不得添加;日落黃‖0.0006(g/kg)‖不得添加

      ——

      新泰市龍廷鎮(zhèn)中心學(xué)校

      粉條

      ——

      2017-02-19

      鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))‖415(mg/kg)‖≤200(mg/kg)

      ——

      新泰市中恒興酒家

      粉條

      ——

      2017-03-14

      鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))‖292(mg/kg)‖≤200(mg/kg)

      司家粉坊

      鄄城縣陽光盛世大酒店

      綠豆粉皮

      ——

      生產(chǎn)日期:2016-08-08

      鋁的殘留量‖278(mg/kg)‖200(mg/kg)

      ——

      巨野縣川江巴號(hào)火鍋店

      粉條

      ——

      購(gòu)進(jìn)日期:2017-02-01

      鋁的殘留量‖285(mg/kg)‖200(mg/kg);檸檬黃及其鋁色淀‖0.0019(g/kg)‖不得添加;日落黃及其鋁色淀‖0.0085(g/kg)‖不得添加

      ——

      鄆城縣南熙時(shí)尚餐廳

      粉條

      ——

      購(gòu)進(jìn)日期:2017-02-16

      鋁的殘留量‖235(mg/kg)‖200(mg/kg)

      ——

      菏澤市友誼餐飲有限公司

      粉條

      ——

      購(gòu)進(jìn)日期:2017-02-10

      鋁的殘留量‖466(mg/kg)‖200(mg/kg)

      ——

      淄博高新區(qū)石橋稻香鮮魚館

      發(fā)酵餅

      散稱

      加工日期:2017-02-09

      鋁的殘留量‖497.0(mg/kg)‖不得檢出

      自制

      聊城市東昌府區(qū)潘佳驢肉快餐

      包子

      計(jì)量稱重

      2017-02-14

      鋁的殘留量‖58.4(mg/kg)‖不得檢出

      嘉祥縣老蔡灌湯包店

      嘉祥縣老蔡灌湯包店

      包子皮

      散裝

      2017-02-15

      鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))‖1206.8(mg/kg)‖不得檢出

      棗莊市啟航餐飲服務(wù)有限公司

      棗莊市啟航餐飲服務(wù)有限公司

      饅頭

      散裝

      2017-02-15

      鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))‖50.9(mg/kg)‖不得檢出

      巧姐炒雞店

      巧姐炒雞店

      武大郎炊餅

      散裝

      2017-02-16

      鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))‖150.0(mg/kg)‖不得檢出

      青島市市立醫(yī)院東院食堂

      青島市市立醫(yī)院東院食堂

      自制火燒

      加工日期:2017-02-21

      鋁的殘留量‖138(mg/kg)‖不得添加

      加工自制(萊西市岸芷汀蘭幼兒園食堂)

      萊西市岸芷汀蘭幼兒園食堂

      發(fā)糕

      生產(chǎn)日期:2017-02-23

      鋁的殘留量‖146(mg/kg)‖不得添加

      山東老八件餐飲管理有限公司煙臺(tái)路分公司

      山東老八件餐飲管理有限公司煙臺(tái)路分公司

      玉米饅頭

      散裝

      2017-02-07

      鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))║340(mg/kg)║不得使用

      自制

      日照笑池酒店管理有限公司

      壽桃饅頭

      計(jì)量稱重

      2017-02-03

      鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))║95.4(mg/kg)║不得使用

      ——

      蘭陵縣新天地酒店

      饅頭

      ——

      2017-03-01

      鋁的殘留量(干樣品,以AI計(jì))‖60.8(mg/kg)‖不得添加

      ——

      鄆城縣水滸人家餐飲文化有限責(zé)任公司

      饅頭

      ——

      加工日期:2017-02-16

      鋁的殘留量‖117(mg/kg)‖不得添加

      ——

      鄆城縣芙蓉小鎮(zhèn)餐飲服務(wù)有限公司

      饅頭(發(fā)酵面制品)

      ——

      加工日期:2017-02-16

      鋁的殘留量‖499(mg/kg)‖不得添加

      ——

      菏澤市牡丹區(qū)明軒酒店

      饅頭

      ——

      加工日期:2017-02-20

      鋁的殘留量‖102(mg/kg)‖不得添加

      ——

      菏澤市白云大酒店有限公司

      饅頭

      ——

      加工日期:2017-02-19

      鋁的殘留量‖355(mg/kg)‖不得添加


      相關(guān)報(bào)道:山東省食品安全監(jiān)督抽檢信息通告2017年第18期(總第97期)

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