5毛錢一包的辣條
一放學(xué)就要跑到小店買上幾包
這大概是許多人的童年回憶之一
這不，開學(xué)了
學(xué)校周邊的辣條生意又開始火了
然鵝~~最擔(dān)心的事
終于還是發(fā)生了！
湖北省食藥監(jiān)局日前公布
衛(wèi)龍辣條抽檢不！合！格！
5日上午有了最新消息
湖北全省目前已下架涉事批次的
衛(wèi)龍辣條等6批次調(diào)味面制品
近日，湖北省食藥監(jiān)公布了一份食品安全抽檢結(jié)果，衛(wèi)龍親嘴燒、小面筋在內(nèi)的多批次食品被列入違規(guī)使用添加劑的名單，或?qū)⒚媾R下架和召回處罰。其他還包括衛(wèi)龍、謝博士、小鵬食品、香鐺鐺、鐘芹輝等多款“辣條”產(chǎn)品被檢出不合格。衛(wèi)龍相關(guān)產(chǎn)品里“山梨酸及其鉀鹽”和“脫氫乙酸”屬禁用物。
圖自衛(wèi)龍?zhí)熵埰炫灥?/p>
何為山梨酸及其鉀鹽&脫氫乙酸及其鈉鹽？
山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽是常見的食品添加劑，對霉菌、酵母菌和許多好氣菌都有抑制作用，廣泛用于干酪、酸乳酪等各種乳酪制品、面包點心制品、飲料、果汁、果醬、醬菜和魚制品等食品的防腐。
山梨酸及其鉀鹽也被認(rèn)為是防腐劑中對人體毒害最小的防腐劑，但過量攝入會導(dǎo)致人體新陳代謝紊亂。對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦和兒童危害更明顯。
衛(wèi)龍不服，凌晨緊急發(fā)聲力證“清白”
昨日凌晨，“衛(wèi)龍食品”認(rèn)證微博發(fā)布聲明，辯稱其公司產(chǎn)品“完全合法合規(guī)”。
《鄭重聲明》中提到，“自2007年開始，調(diào)味面制品(辣條)一直執(zhí)行各地方標(biāo)準(zhǔn)(其中以河南省執(zhí)行的《調(diào)味面制食品地方標(biāo)準(zhǔn)》(DB41/T 515-2007)及湖南省執(zhí)行的《擠壓糕點地方標(biāo)準(zhǔn)》(DBS43/002- 2017)為代表)。2018年5月14日國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)函‘關(guān)于征求《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)調(diào)味面制品》等4項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)(征求意見高)意見的函’，國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)入征求意見階段，現(xiàn)仍在制訂中，在國家標(biāo)準(zhǔn)未正式發(fā)布之前，我公司嚴(yán)格按照河南省地方標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。”
按照河南地方標(biāo)準(zhǔn)，將辣條歸入“膨化食品類、糕點類”，則可以添加山梨酸及其鉀鹽和脫氫乙酸及其鈉鹽這兩種防腐劑。
衛(wèi)龍總經(jīng)理曹君泰表示，衛(wèi)龍產(chǎn)品合法合規(guī)，但面對湖北省食藥監(jiān)的“不合格”通報，如果不采取行動可能面臨行政處罰。接下來將會積極和湖北食藥監(jiān)進(jìn)行溝通，并對“不合格”鑒定提起行政復(fù)議。
既是能用于點心、飲料，為什么辣條不能用？
這和當(dāng)前辣條的食品分類有關(guān)。辣條屬于“方便米面制品”。這類食品添加劑目前通常是由方便面企業(yè)申報的，國標(biāo)中還不包括“山梨酸及其鉀鹽”和“脫氫乙酸以及鈉鹽”。
據(jù)科信食品與營養(yǎng)信息交流中心副主任鐘凱介紹，這一點已經(jīng)在原食藥監(jiān)管總局的復(fù)函中明確，而且今年早些時候公布的調(diào)味面制品國家標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿中也明確了這一歸類方式。
僅有的一個允許用于方便米面制品的防腐劑是乳酸鏈球菌素，但也限定在濕方便面。因此按照國家標(biāo)準(zhǔn)，目前辣條只要用防腐劑就是違規(guī)。
如果地方標(biāo)準(zhǔn)和國家標(biāo)準(zhǔn)出現(xiàn)矛盾，當(dāng)然是以強(qiáng)制性的國家標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)的。辣條需要用防腐劑，但目前又不讓用，這個問題的解決辦法很簡單，就是辣條企業(yè)去申請擴(kuò)大防腐劑的使用范圍，將方便米面制品納入進(jìn)去。
衛(wèi)龍的“辯解”站得住腳嗎？
衛(wèi)龍方面稱辣條生產(chǎn)的國家標(biāo)準(zhǔn)還在制定中，目前按照河南省地方標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)合法合規(guī)，這一辯解站得住腳嗎？
據(jù)中國之聲報道，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅說，山梨酸鉀和脫氫乙酸鈉的主要作用就是防腐。
朱毅認(rèn)為，衛(wèi)龍所稱的目前辣條生產(chǎn)沒有國家標(biāo)準(zhǔn)的說法，不準(zhǔn)確：辣條分類的時候是分到了方便米面制品下的調(diào)味面制品這一類，而這一類呢國家是明文規(guī)定，就是現(xiàn)行的國家標(biāo)準(zhǔn)不允許使用防腐劑的。這個地方標(biāo)準(zhǔn)里面的添加劑使用的范圍是參照了膨化食品，還有糕點類食品的，在這個里面就允許使用防腐劑。
也就是說，按照地方標(biāo)準(zhǔn)將辣條歸入糕點類，衛(wèi)龍辣條是合格的；按照國家標(biāo)準(zhǔn)將辣條歸入調(diào)味面制品，衛(wèi)龍辣條是不合格的。朱毅表示，出現(xiàn)這樣的沖突，顯然應(yīng)當(dāng)以國家標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)。
網(wǎng)友們調(diào)侃：我都吃辣條了，還在乎健康嗎
本以為罵聲一片
當(dāng)小編打開微博搜索網(wǎng)友的評論時
卻笑翻了
看來網(wǎng)友們也是見怪不怪了
但這些評論顯然戲謔成分更多一些
大家還是希望吃到嘴里的東西
是安全放心的
關(guān)于辣條，這些你都知道嗎？
對此，你怎么看？
（作者：長江日報記者周炬 王戎飛 綜合中國之聲、中國青年報等報道）
