多學(xué)一個知識點
——科學(xué)減重，注意細(xì)節(jié)
在控制總能量的前提下，減重者可以合理地選擇一些高鉀、高纖維、高蛋白質(zhì)等低能量、高飽腹感的食物，比如生菜、西藍(lán)花等。
主食應(yīng)盡量選擇復(fù)合碳水化合物，建議減重者將30%～50%的主食替換為雜豆、薯類、全谷物等粗糧。復(fù)合碳水化合物的消化速度慢，可提供更持久的飽腹感，不容易增加體重。
減重期間要注意油、鹽的攝入量。建議每日烹調(diào)用鹽限制在5克以內(nèi)，合并高血壓或腎臟疾病的減重者，每天應(yīng)限制在3克以內(nèi)，同時減少攝入其他含鹽量高的食物和調(diào)料。推薦每日烹調(diào)用油量為25～30克。建議優(yōu)選生吃、拌、蒸、煮、燉，避免高油、高糖、高鹽等烹調(diào)方式。
出品：健康報·謠言終結(jié)站科普小組
審核：國家健康科普專家?guī)斐蓡T、中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師、教授 陳偉
策劃：李天舒 王寧
制圖：王珺珂
