武晚傳媒·武漢晚報8月11日訊（通訊員孟俊 王晴 記者王愷凝）倡導(dǎo)“N-1”點菜法，吃不完兜著走。今日（8月11日），武漢市文明辦聯(lián)合市食藥監(jiān)局發(fā)出倡議，全市繼續(xù)開展文明餐桌光盤行動。根據(jù)不完全統(tǒng)計和推算，“光盤行動”半年可為武漢節(jié)約的糧食量超過3000噸?；顒蝇F(xiàn)場，40多家餐飲單位及上百位市民現(xiàn)場響應(yīng)號召，紛紛表示將用實際行動支持“光盤行動”。
市餐飲協(xié)會推行“N-1”點菜法
“我們要從進餐方式開始改革，實施N-1點菜模式，杜絕餐飲浪費和資源浪費。”為了進一步推動全市“光盤行動”，市文明辦與食藥監(jiān)局聯(lián)合舉辦的“文明餐桌在行動 食品安全記心間”的活動現(xiàn)場，武漢市餐飲協(xié)會會長劉國梁向市民發(fā)出倡議，要改進就餐方式推進餐飲改革。
“所謂的N-1點菜模式，就是指就比就餐人數(shù)少點一個菜，比如10個人吃飯就點9個菜，一次類推?！眲航榻B，市餐飲協(xié)會還號召餐飲單位在菜單上標明食材份量，根據(jù)消費者要求售賣半份餐、小份餐服務(wù)，提供“安全、好吃、廉價”餐飲，在服務(wù)過程中建立打包服務(wù)制度，主動提供免費環(huán)保打包餐盒。
餐飲單位、市民：“光盤行動從我做起”
活動現(xiàn)場，武漢市餐飲協(xié)會的倡議剛結(jié)束就立刻得到了眾多餐飲單位和市民的響應(yīng)。
“我回家以后一定要跟孩子說，現(xiàn)在的年輕人就喜歡亂點菜，要他也學(xué)學(xué)N-1點菜法?！笔忻窭钆勘硎荆珜?dǎo)“光盤行動”要從身邊做起，她要用自己的行動帶動家人和朋友，讓大家都加入到“光盤行動”中來。
周先生是一家餐飲單位的負責(zé)人，活動現(xiàn)場他也做出承諾，在服務(wù)食客時盡量推薦合適量的菜品，自覺提供環(huán)保打包盒?！耙话銇碚f，如果客人點得太多吃不完，我們都會提醒他們少點一些，最近我們也在研究推出一些半份菜，杜絕浪費。”
半年可節(jié)糧超3000噸
“現(xiàn)在武漢的老百姓就餐習(xí)慣變化很大，在外就餐講究大排場，鋪張浪費的現(xiàn)象明顯減少?！蔽錆h市文明辦的負責(zé)人介紹，今年是武漢市推行“光盤行動”的第6個年頭，剛剛開始推行的半年時間里，全市賓館、飯店、餐館的泔水同比減少3340噸，吃不完主動打包就餐者增加32%。
“現(xiàn)在，全武漢市餐飲單位文明餐桌參與率超過98%，黨政機關(guān)、企事業(yè)單位和學(xué)校食堂參與率接近100%?！?/p>
該負責(zé)人介紹，武漢將迎來新一輪全國文明城市的復(fù)查測評工作，深化“光盤行動”是測評體系內(nèi)容之一。
