昨天是立春，春卷成為必不可少的美食。今年的春卷、春餅等都特別增加了“雞”元素。
中國(guó)烹飪大師、江蘇風(fēng)味名店同春園行政總廚王鴻慶大師介紹：“今年特別推出了雞絲掐菜春卷，預(yù)定的點(diǎn)擊率十分高?！睋?jù)了解，同春園在立春當(dāng)日供應(yīng)春卷2000多條，其中外賣占三成左右。
而京城銷售現(xiàn)制春卷供應(yīng)量最大的護(hù)國(guó)寺小吃連鎖店，今年50多家連鎖店將供應(yīng)市場(chǎng)4萬(wàn)條春卷，供應(yīng)量同比增長(zhǎng)超過(guò)20%。
立春當(dāng)天還有不少老字號(hào)也都添上了“雞”元素，烤肉宛、又一順推出了雞絲炒合菜的春餅，烤肉季為立春推出了綠色柴雞絲炒合菜，同和居也特別推出“立春套餐”供京城百姓輕松度民俗。
