2025年4月3日，在春意盎然的季節(jié)，中糧孔乙己酒業(yè)迎來泰國農業(yè)研究發(fā)展局農業(yè)創(chuàng)新技術考察團訪問。此次技術交流盛會，旨在深入了解中糧孔乙己酒業(yè)釀酒工藝、麥稻智慧集團柔性低溫分層技術與泰國正大集團香米結合的最新成果——中糧孔乙己中國新黃酒高端系列“錦鱗游”品牌產品。就黃酒業(yè)的合作方向進行深入探討，共同展望兩國在農業(yè)和酒業(yè)領域的廣闊前景，鑄就中泰兩國在黃酒業(yè)合作領域的重要里程碑。
“錦鱗游”從探索宋代美學，到獻禮中泰建交金色50周年
“錦鱗游”黃酒作為中糧孔乙己酒業(yè)的創(chuàng)新之作，自上市以來便備受矚目。2022年，中糧孔乙己酒業(yè)聯(lián)合麥稻良品，將其首創(chuàng)的谷物“柔性智能低溫分層”核心技術應用于酒糧創(chuàng)新，成功打造中國首款麥稻良品柔性分層MDO61的中國新黃酒“錦鱗游”。2023年，再次升級酒糧生產工藝及酒體，使用珍貴沙漠綠色生態(tài)稻米品種——科爾沁沙稻米，由紹興黃酒非物質文化遺產傳承人、國家一級釀酒師金建江攜團隊全程監(jiān)制釀造，推出柔性分層MDO50的沙稻米“錦鱗游”。
采用麥稻柔性分層技術，精細研磨，留存50%沙稻米精華米芯用于釀酒。這一創(chuàng)新工藝不僅去除了困擾黃酒已久的上頭因子，還使酒體回歸本色，擺脫了長期對“焦糖色”的依賴，重塑國人對黃酒的認知，打造國釀新品質。
“錦鱗游”黃酒其背后的文化內涵同樣深厚。產品名稱源于北宋文豪范仲淹《岳陽樓記》中的“沙鷗翔集，錦鱗游泳”，寓意著好運吉兆和文人風骨。同時，產品還與紹興的“清白泉”和“錦鱗橋”等歷史文化遺跡相呼應，展現(xiàn)紹興深厚的文化底蘊和獨特的江南水鄉(xiāng)風情。
中泰建交50周年之際，中糧孔乙己酒業(yè)推出中泰建交50周年特別版“錦鱗游”黃酒，原料煥新升級。采用富含NANOW超小粒徑納米氣泡，具有促進細胞生長、抗氧化、增強細胞能量水平等多重功效的高意匠第五代無添加健康飲用水。酒米原料選用泰國正大集團皇族金輝精品大米，進一步提升產品的品質和口感。
中泰建交50周年特別版“錦鱗游”黃酒
共鑒“錦鱗游”，攜手開啟黃酒新篇章
在訪問期間，考察團對“錦鱗游”黃酒給予了高度評價，并表示將與中糧孔乙己酒業(yè)在黃酒業(yè)領域繼續(xù)開展深入合作。雙方就技術共享、市場開拓等方面進行了深入探討。
中糧孔乙己酒業(yè)有限公司總經理劉元騰表示，非常榮幸迎來泰國農業(yè)研究發(fā)展局考察團的訪問。此次訪問不僅加深我們對泰國農業(yè)的了解，更為我們在黃酒業(yè)領域的合作打開了新的局面。我們將繼續(xù)秉持“守正創(chuàng)新”理念，與泰國同行攜手共進，共同推動中泰兩國在農業(yè)和酒業(yè)領域的交流與合作。”
中糧孔乙己酒業(yè)有限公司總經理劉元騰與泰國農業(yè)研究發(fā)展局主席查瓦里·楚卡瓊，代表雙方互贈禮物
泰國農業(yè)研究發(fā)展局主席查瓦里·楚卡瓊以雙方友好合作
為愿，封藏一壇孔乙己封壇酒。愿未來多方將繼續(xù)深化合作，共同推動黃酒業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展，為兩國人民帶來更多高品質、有文化內涵的黃酒產品。
泰國農業(yè)研究發(fā)展局主席查瓦里·楚卡瓊為雙方友好合作封壇
泰國農業(yè)研究發(fā)展局主席查瓦里·楚卡瓊為雙方友好合作封壇
